减肥期间可以吃巧克力吗(吃一颗巧克力会胖几斤)

现代社会，很多人为了减肥想尽了方法，很多公司也相继推出了很多重磅级的减肥产品。当然了，科学家们在这方面也进行了大量研究，取得了很多可喜的成果，本文中，小编就对相关研究成果进行整理，分享给大家！

【1】FASEB J：颠覆认知！早餐吃巧克力，不仅不长胖，反而有助于减肥

巧克力，由于含糖量和脂肪量高，被认为是一种典型的甜食，在人们看来，巧克力一定是增肥的食品。如今越来越多的人们开始重视饮食健康，对巧克力、糖等高热量甜食敬而远之。然而，最新的一项研究表明，食用巧克力的时间不同，不仅不长胖，可能还有助于脂肪燃烧。

近日，美国波士顿布莱根妇女医院的研究人员在" FASEB Journal "期刊发表的研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平，与此同时，晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢，该研究颠覆了我们对巧克力的认知。该研究是一项随机抽查、交叉对照实验，研究人员以19名绝经后的妇女为对象，她们每天起床一小时内吃100克牛奶巧克力，然后在入睡前一小时再吃100克，持续2周。

在试验过程中，参与者除了牛奶巧克力饮食之外，正常吃其他食物。按照常识这样吃两周体重一定会增加，但科学研究的结论并非如此。令人惊讶的是，研究人员发现，无论是早上还是晚上摄入牛奶巧克力都不会导致体重增加，这可能是因为它起到了抑制食欲的作用。

【2】AJCN：新型5：2饮食策略或有望成为有妊娠糖尿病史女性成功减肥的最佳选择

妊娠糖尿病后减肥或能预防2型糖尿病的发生，然而找到最有效的减肥和保持体重的方法对于科学家们而言或是一项巨大挑战，特别是对于有宝宝的母亲来讲。

近日，一篇发表在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大学等机构的科学家们通过研究发现，一种非常流行的5：2或间歇性禁食策略或许与传统的能量限制饮食一样有效，能够让女性在减肥方面有更大的选择性和灵活性。

这种5：2的饮食模式指的是每周有5天的正常饮食，同时另外两天摄入大幅降低卡路里的饮食，而典型的饮食策略则需要每天适度限制能量的摄入。

【3】Sci Rep：科学家首次报道公认安全级的“减肥药”

近日，意大利萨兰托大学（University of Salento）的研究团队在Scientific Reports期刊上发表的研究中，首次报道了一种公认安全的（Generally Recognized as Safe，GRAS）仿生纤维素高吸水凝胶的方法用于治疗肥胖症。

针对于锻炼和节食需要持之以恒的花费大量的时间和自控力，研究人员致力于设计出一种只需要口服的水凝胶，直接有利于体重的控制。这种未被吸收的水凝胶既可以降低膳食的卡路里密度，同时又可以像生蔬菜一样增加摄入食物的弹性。

研究团队开发了一种基于纤维素的高吸水性水凝胶（cellulose-based superabsorbent hydrogels，CB-SAHs）技术平台。还利用了体外器官培养模型评估了CB-SAHs对肠道组织健康的潜在影响，检验了这些产品的安全性和有效性。最终确定了最适合，安全的可用于临床的水凝胶。

揭示PDE9抑制剂减肥机制。

【4】JCI：揭示PDE9抑制剂减少肥胖机制，有望让人们在葛优躺时减肥

在一项新的研究中，来自美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，一种最初开发出来用于治疗阿尔茨海默病、精神分裂症和镰状细胞病的化学抑制剂，在不改变食物摄入量或日常活动的情况下，可以减少小鼠的肥胖和脂肪肝，并改善了它们的心脏功能–在食物摄入或日常活动方面没有变化。相关研究结果于2021年10月7日在线发表在Journal of Clinical Investigation期刊上。

这些研究结果显示，PDE9（phosphodiesterase type 9）酶的一种化学抑制剂刺激细胞燃烧更多的脂肪。这发生在雄性小鼠和性激素通过切除卵巢而减少从而模拟绝经期的雌性小鼠身上。众所周知，绝经后的女性腰部周围肥胖的风险增加，并有心血管和代谢疾病的风险。抑制PDE9并没有在拥有卵巢的雌性小鼠身上引起这些变化，因此雌激素状态在这项研究中很重要。

【5】JAMA Netw Open：想要成功减肥吗？无糖饮料或许并不是最佳选择！

近日，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上的研究报告中，来自南加州大学等机构的科学家们通过研究发现，含有人工甜味剂三氯蔗糖（sucralose）的饮料或会增加女性和肥胖人群对食物的渴望和食欲。本文研究是迄今为止一项最大规模分析人工甜味剂（NNS，非营养性甜味剂）对不同人群大脑活动和食欲反应的研究之一。

【6】Nutrition：减肥良方来啦！交替饮食策略或能让你平均减掉11.1公斤的体重！

随着现代社会节奏的不断加快和人们生活方式的不断变化，人群的肥胖率不断攀升，很多人都在寻找减肥良药或妙招。一篇发表在国际杂志Nutrition上的研究报告中，来自多伦多大学等机构的科学家们通过研究发现，近乎80%的参与者在遵循三种连续的不通过饮食方式之后，其在不到两年的时间里减少了“临床意义上”的体重。

文章中，研究人员让参与者依次采用热量限制饮食、低碳水化合物/高脂肪饮食和间歇性禁食饮食，随后研究者发现，参与者的体重平均减掉了11.1公斤，这几乎是其机体体重的10%的比例了。

研究者Rebecca Christensen说道，几乎80%的参与者都减掉了临床意义上的体重，这一点非常重要，因为仅仅减掉机体5%的体重就与机体心脏代谢功能和其它健康问题的改善有关了。

【7】J Nutri：全谷物的好处，不仅减肥，还能降压降糖

全谷物是未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物，俗称粗粮，也因此口感相对较差，而口感更好的精制谷物通常是将麸皮和胚芽除去，仅保留胚乳部分，俗称精粮。

近年来，多项研究显示，食用更多的全谷物食品有益肠道健康，而且还能降低心血管疾病风险，肥胖、2型糖尿病、高血压 和全因死亡率。发表在The Journal of Nutrition杂志的一项研究，研究人员探索了全谷物和精制谷物消费与心脏代谢疾病风险的临床指标，包括腰围 (WC) 、收缩压 (SBP) 和舒张压 (DBP) 以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、甘油三酯和葡萄糖浓度。

结果表明，摄入更多全谷物可以更好地维持腰围，SBP 和空腹血糖浓度相关，尤其是在女性中。相比之下，较高的精制谷物摄入量与腹部肥胖和甘油三酯浓度增加有关。总体而言，这些发现支持用 全谷物等价物替代精制谷物食物的建议，特别是作为一种饮食调整，以减轻腹部肥胖和高血压，从而降低心脏代谢疾病的风险。

【8】Neurology：地中海饮食不仅帮助减肥，还有助于预防痴呆

阿尔茨海默症，俗称老年痴呆，是仅次于心血管病、癌症和脑中风的人类健康杀手。目前尚无有效的治疗手段问世，早期防治是全球公认的延缓该类疾病发作的有力措施。最近，科学家们发现，有一种饮食方式，似乎能够帮助人们“逃离”阿兹海默症的“魔爪”。

德国神经退行性疾病中心的研究人员在《Neurology》发表的研究报告指出那些遵循地中海饮食习惯的老年人，大脑往往更加年轻，并且脑内毒性蛋白质的沉积更少。

地中海饮食是一种以自然营养物质为基础的膳食模式，强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时使用含不饱和脂肪酸的植物油来代替含饱和脂肪酸的动物油。

【9】JACN：素食比地中海饮食更加有利于减肥

根据一项突破性的新研究，将纯素食与地中海饮食相比，减肥效果更佳。发表在《Journal of the American College of Nutrition》上的随机交叉试验发现，与地中海饮食相比，低脂素食饮食在体重、身体成分、胰岛素敏感性和胆固醇水平方面具有更好的预后。

该研究将体重超重且没有糖尿病史的参与者随机分配为纯素食或地中海饮食，比例为1：1。在16周的时间里，一半的参与者开始采用低脂纯素食饮食，这种饮食不含有动物产品，富含水果，蔬菜，全谷类和豆类。另一半则遵循地中海饮食，侧重于水果，蔬菜，豆类，鱼类，低脂乳制品和特级初榨橄榄油，同时限制或避免红肉和饱和脂肪。两组都没有热量限制，并且参与者没有改变运动或用药的习惯。

研究发现，每种饮食在16周内：与纯地中海饮食相比，纯素食的参与者平均减轻了6公斤（约13磅）；素食饮食相比地中海饮食使得参与者多减少了3.4公斤（约7.5磅）的脂肪；素食者饮食中内脏脂肪减少了315 毫升。

【10】J Nutri：硫辛酸补剂有助于减肥

近日，俄勒冈州立大学和俄勒冈州健康与科学大学的一项研究表明，在临床试验中对超重人群使用特定补剂——“硫辛酸”，能够有助于体重的下降。

这项发表在Journal of Nutrition上的研究分析了为期24周的，每日600毫克硫辛酸补充剂对特定超重群体体重的影响。OSU的Linus Pauling研究所名誉主任，这项研究的科学家之一Balz Frei说：“这些数据清楚地表明服用硫辛酸补充剂的人群体重和体内脂肪均有明显降低。对于妇女和较重群体而言尤其显著。”

硫辛酸是来源于动物与植物，它分布于细胞的线粒体中，通常与参与能量和氨基酸代谢的蛋白质结合。它的独特之处在于在链的一端具有两个硫原子，可以转移其他来源的电子。人体通常会产生足够的硫辛酸，以提供其正常功能所需的酶。当作为膳食补充剂使用时，硫辛酸显示出可能与线粒体功能无关的其他特性。它们包括刺激葡萄糖代谢，抗氧化防御和抗炎反应。因而使其成为患有糖尿病，心脏病和与年龄相关的认知能力下降的人的补充疗法。