芝麻酱是我们厨房中，最常吃到的一种调味品，由于其酱香味浓郁，在做很多菜肴的时候，我们都可以往里面，加入一些芝麻酱。特别是在吃火锅的时候，配上芝麻酱后的口感，就会变得更香、更入味，你是否也爱吃芝麻酱呢？

虽然芝麻酱味道好吃，但是外面超市中所贩卖的芝麻酱，我劝大家还是少吃一些。因为这些芝麻酱在制作的时候，为了增加其口感，以及保存时间，就会往芝麻酱中加入添加剂，以及防腐剂等食材。

这样一来就会影响芝麻酱的口感，所以想吃芝麻酱的话，最好自己在家做。不仅味道好，而且成本还很低，7块钱就能做一大罐，你想随我学学吗？一起来看看吧，让你放心吃。

芝麻酱制作，香浓细腻，无添加

【芝麻酱】

【原料】：芝麻、花生、糯米粉、白糖、食盐、芝麻香油

【制作】

1、准备100克新鲜花生，并加入到铁锅中，用小火给它炒熟、炒香。因为做芝麻酱，不能用纯芝麻，否则味道就会发苦，融合一些花生制作，就能将其苦味去除。

2、炒好的花生，我们要给它放到一旁晾凉备用，接着再准备40克糯米粉，加入锅中用小火炒至微黄。

3、为什么很多人做出来的芝麻酱，保存时间太久的话，就会出现结块，原因就是你没加糯米粉。

4、晾凉后的花生，我们要用手把它的外壳揉搓掉，然后准备一个破壁机，并把花生转入破壁机中，再加入炒好的糯米粉。

5、往破壁机中再加入500克熟芝麻，以及30克白糖，5克食盐，并启动破壁机，把所有食材搅拌成碎末。

6、把所有食材搅成细腻的碎末以后，接着我们要往里面，加入50克的芝麻香油，并再次启动搅拌机，把芝麻酱搅拌至粘稠。

7、往芝麻酱中再一次加入50克芝麻香油，并再一次对其进行搅拌，直到其变成粘稠的液体后，又香、又好吃的芝麻酱就做好了，你学会了吗？

8、做好以后的芝麻酱，我们要用一个干净的玻璃瓶，把其密封保存起来，就可以随时吃、随时取，吃几个月都不成问题，而且不会变质。

想要芝麻酱味道好吃，除了学会制作方法以外，在食用之前，我们还要先给它调和一下，这样才能使芝麻酱的口感，变得更细腻、爽滑。

但是在调芝麻酱的时候，也不是直接加水，那样的做法是错误的。为此，我再来给大家说一说，芝麻酱的正确调制方法。

【调芝麻酱】

【原料】：芝麻酱、花生酱、白糖、鸡精、食盐、生抽、老抽、雪碧

【制作】

1、准备一个小碗，往里面加入80克芝麻酱、20克花生酱，然后再加入5克白糖，搅拌混合均匀后，放在一旁备用。

2、往芝麻酱中加入鸡精半勺、食盐少许，搅拌混合均匀后，再加入老抽、生抽适量，对芝麻酱进行调味。

3、用筷子对芝麻酱搅拌，待其变得很干以后，往里面加入一大勺芝麻香油，以及一大勺的葱油。最后要往芝麻酱中加入适量雪碧，一边加入一边搅拌，直到其变得细腻爽滑后，就可以食用了。

想要芝麻酱味道好吃，只要你掌握了以上方法以后，不管你怎么去做，味道都非常的棒。可以用来做蘸料，也可以用来做凉拌菜，味道都是很不错的。每天都吃一点芝麻酱的话，还能很好增进食欲、延缓衰老，让你的皮肤越来越好。

因为芝麻酱中富含了，丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，可都是人体所需的重要营养，尤其适合上了年纪的中老年朋友。

但是，在对芝麻酱进行食用的时候，我们也要注意了，因为它的热量很高，因此在食用的时候，也不能吃太多，每天10~20克为最佳食用量。

最后，我要提醒大家的是，芝麻酱在保存的时候，一定要密封保存，且不能放到温度太高的地方。3~5度的温度，是其最佳保存温度，所以芝麻酱在保存的时候，最好是放到冰箱中保存，不要放在常温下。

好了，以上就是今天我要给大家分享的知识，那么对于芝麻酱的制作，你以前是怎么制作的？那如果你那里有更好的方法，也可以在评论区教我们做一下，让我也学学你的技巧。

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