宝宝多大可以吃猪油(猪油对儿童大脑发育的帮助)

中秋节的月饼是不能少的仪式感，对于有孩子的家庭，虽然不建议孩子吃太多，但是适当的吃一吃还是可以的。

有孩子的家庭要怎么给孩子吃月饼才算健康、科学呢？孩子究竟能不能吃月饼呢？

孩子能不能吃月饼？

3岁以下婴幼儿，消化系统发育还不健全，如果给孩子吃了高糖高脂的食物，比较难消化，会增加他们的胃肠负担，容易出现消化不良等症状。因此不建议给3岁以下的孩子吃月饼。

3-6岁的孩子一次吃20g左右就可以了。因为月饼的热量比较高，家长就应该在吃月饼的同时减少其他主食摄入，同时增加新鲜蔬果的摄入。

无糖月饼可以吃吗？

无糖月饼只是没有蔗糖和果糖而已。还有的无糖月饼为了避开相关规定，会加入糖醇类的甜味剂，而且无糖月饼的外皮和馅料也含有大量的油脂和淀粉，所以不要觉得无糖月饼就一定健康。

中秋想在家做月饼，有没有建议？

今天给大家推荐4款月饼，都是可以在家制作的月饼，好吃好看的月饼，赶紧晒到你的朋友圈吧~

西瓜月饼

材料：

西瓜皮：低筋面粉450g，奶粉120g，黄油280g，鸡蛋100g，糖40g，盐5g，抹茶粉20g，低筋面粉15g

西瓜馅儿：

红色西瓜馅儿：市售白芸豆馅儿490g，红曲粉10g，黑芝麻适量

黄色西瓜馅儿：市售白芸豆馅儿480g，南瓜粉20，黑芝麻适量

西瓜纹路：

抹茶粉5g，水5g（如果你的抹茶粉不够绿可以加少量食用色素）

步骤：

1，黄油室温融化，加入砂糖，打发到黄油颜色变浅

2，分3次就全蛋，继续打发到全部融化，黄油体积膨胀

3，筛入450g低筋面粉和全部奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成软硬适中的面团

4，取出2/3的面团，加入抹茶粉揉成绿色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

5，另外1/3的面团加入15g低粉，揉均匀做成原色面团，放入冷藏室冷藏20分钟

6，冷藏好的面团，绿色的分成18g一个的面剂子，原色的分成12g一个的面剂子备用

7，白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻，做出红色西瓜芯儿

8，白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀，做出黄色西瓜芯儿9，各色内馅儿，分成25g一个的馅芯，揉成圆球备用

10，取一个原色面团，按成圆皮，包入一个馅儿芯，包均匀不要破皮

11，再取一个绿色面团，把刚才的原色面馅芯包裹均匀，做出饼胚

12，抹茶粉加入清水调匀，用筷子沾取适量勾画在饼胚上

13，烤箱170度预热，放入做好的西瓜烤15分钟即可

豆沙螃蟹月饼

材料：

红豆适量，玫瑰酱适量，黄油适量，糖浆150g，食用油50g，枧水4g，中筋面粉200g，鸡蛋一个

步骤：

1，红豆泡发，放入蒸锅蒸3小时

2，蒸好的红豆加入玫瑰酱，用搅拌机打成泥

3，红豆泥倒入炒锅，放入黄油，炒到细腻，放凉分成40g一个的内馅儿，备用

4，150g转化糖浆加50g食用油，4g枧水，用打蛋器打匀

5，糖浆中筛入200g中筋面粉，揉成面团后放入冰箱冷藏三小时以上

6，月饼皮分成16克一个的剂子，饼皮按薄，包入豆沙馅

7，用模具压成想要的形状，刷蛋液一薄层

鲜肉月饼

材料：

水油皮：中粉120g，糖12g，盐1g，猪油40g，水50g

油酥：低粉90g，猪油45g

肉馅：猪肉250g，榨菜80g，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，鸡精，香油，葱花，姜末

步骤：

1，将准备好的水油皮材料混合均匀，将面团揉到光滑备用

2，将准备好的油酥皮材料混合，将面团揉到光滑备用

3，将准备好的肉馅调成合适的口味，搅成肉馅揉冷藏入味备用

4，将油酥和水油皮分别平均分成12个大小均匀的面剂子，分别用油皮包裹油酥后团成球形备用

5，取面剂子，接口朝上，按扁后用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起

6，将卷成长条的面团接口朝上，从上往下卷起，卷成圆形后从中间压下去，两边对折，擀成圆形

7，在面皮中包上准备好的肉馅，收口捏紧，包好后收口朝下，按扁

8，盖上准备好的月饼章，烤箱上下火180度预热，烘烤30分钟即可

好柿花生月饼

五仁馅料

材料：

腰果仁150g，核桃仁150g，开心果仁75g，白芝麻75g，葡萄干+蔓越莓+枸杞子合计150g，中筋面粉60g，糯米粉60g，橄榄油80g，蜂蜜100g，白砂糖20g，高度白酒5g，冷水80g

步骤：

1，中筋面粉60g，糯米粉60g放入烤箱180度烤15分钟

2，橄榄油80g，蜂蜜100g，白砂糖20g，高度白酒5g，冷水80g一起用打蛋器搅拌到油水混合，无分离

3，坚果和果干混合，切或者用料理机处理成3-4mm的大小（或者直接买坚果碎，但是葡萄干和蔓越莓需要再切碎）

4，把果仁和油水糖浆混合，分两次下入烤好的面粉，搅拌均匀

5，分成35g一份即可，或者冰箱冷藏存储备用

tips：

1，坚果仁选择烘焙过得比较香，如果不加芝麻，可以加入少量芝麻油代替橄榄油增香

2，做好的馅料是松散的但是可以捏成团，如果太硬，包月饼的时候会很难定性

3，馅料做好可以冷藏或者冷冻保存，用的时候回温4-5个小时，变软了就能用了

柿子月饼皮

（一个皮重量18g左右）

材料：

中筋面粉165g，转化糖浆120g，橄榄油50g，枧水4g，黄金芝士粉15g，抹茶粉2g

步骤：

1，转化糖浆120g，橄榄油50g，枧水4g放到一起，用打蛋器搅拌到油水混合均匀

2，面粉和奶粉，过筛放入糖油里，揉匀

3，取20g面团加入抹茶粉，揉匀做叶子

4，其余面团加入黄金芝士粉做皮

5,1-1.5g抹茶面团左叶子，16-17g芝士粉面团做主体外皮

tips

1，叶子面团不能过大，不然压出来很凸出

2，加了芝士粉面团会比较不容易成型，建议放置过夜再用

柿子月饼制作方法

1，将分割好的饼皮擀开，放入五仁馅料，封口后搓成均匀的圆形

2，取分割好的绿色面饼，放入模具中用手按压均匀

3，放入橙色面皮，放入模具中按压两下，扣上另一半模具，上下按压均匀后取出

4，将做好的月饼185度放到烤箱中烘烤10分钟左右即可

5，然后将锡纸盖在月饼上，继续烘烤7分钟左右即可

花生月饼皮

材料：

中筋面粉165g，转化糖浆120g，橄榄油50g，枧水4g，奶粉5g

步骤：

1，转化糖浆120g，橄榄油50g，枧水4g放到一起，用打蛋器搅拌到油水混合均匀

2，面粉和奶粉，过筛放入糖油里，揉匀

3，盖好保鲜膜醒发2h以上再用

tips，做好的面团可以冷藏过夜，再用更容易成型

花生月饼制作方法

1，将饧好的饼皮分割成50g左右一个的小剂子，按扁

2，在饼皮中放入馅料，用虎口慢慢往上推，收口，搓圆

3，在约定外皮撒上适量面粉，放入模具中做出想要的形状

4，在饼坯表面喷上少许水雾，上火200度，下火170度烘烤5分钟左右

5，取出在表皮刷适量蛋液，转上火172度，下火155度烘烤12-15分钟即可

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