开瓶后的葡萄酒，风味也会逐渐散去，口感也会有所不同。若以软木塞封住瓶口，存放在冰箱，平均的寿命大约为1-5天不等，且随着酒种的不同，开瓶后的保质期也会不尽相同。以下为各位整理了常见酒种的保鲜期：

气泡酒：约1-3天。开瓶后的气泡酒，碳酸成分流失得相当快，大概3天左右泡泡就会几乎完全消失。

白葡萄酒：约3-5天。其中要特别留意的是，一些浓郁型的白葡萄酒，氧化速度较快，所以赏味期限也相对较短。

红葡萄酒：约3-5天。红酒的单宁成份，有助于抗氧化，所以如果你偏好单宁口感较不明显的品种，那么还是尽早喝光较好。

从上面的介绍，我们可以知道若想品尝到葡萄酒的最佳状态，趁早喝掉是不二法门。但是如果真的想要分次享受，那么建议大家可以去买“抽真空瓶盖”，将氧化作用降到最低。

红酒没喝完的其它妙用

上面和大家分享了葡萄酒的最佳赏味期限。那么，超过期限的葡萄酒是不是就只有被丢掉的命运呢？以下小编就告诉各位能让葡萄酒再利用的小功能！

烹饪 – 美味料理风味加分

在国外，有不少料理都需要以红白葡萄酒调味，而只要你的葡萄酒还没有氧化成醋，都能够拿来烹煮美食！其实中餐也可以利用红、白葡萄酒腌渍肉类，达到去腥、软化肉质，以及增添香气的功能。在烹饪牛肉中，可以适量加入红酒，在烹饪鸡肉或者鱼肉时加入一点白葡萄酒，都是可以为风味加分的。

葡萄酒在开瓶一段时间后，会逐渐失去原有的香气和口感，如果不想浪费的话，不妨试着做成水果酒。在国外知名度颇高的调酒“桑格利亚Sangria”，便是以红酒加入苹果、柳橙、柳橙汁与苏打水调和而成。

除了调成清爽止渴的 “桑格利亚Sangria”，如果想来杯热饮，也可以将红酒加入橙皮、肉桂棒、八角、黑糖煮成热红酒，温暖的滋味喝起来很疗愈！

葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对工作台面进行消毒。最好用干白葡萄酒来清洗工作台面，如曼达·羽长相思干白（Mandan Classic Sauvignon Blanc），因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红，也不会留下黏稠的物质。

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