小孩可以吃韭菜饺子吗(2岁小孩可以吃韭菜馅饺子吗)

北方人好饺子，逢年过节大事小情，餐桌上都要有饺子才有气氛。

今天立冬，昨天晚上女儿就开始嚷嚷今天要吃饺子，问她吃什么馅的，她摇摇头没有主意，我妈喜欢吃萝卜，就说吃萝卜猪肉馅的吧，女儿摇头，说吃腻了，每次过节都是肉和菜馅的，太俗了。

我妈非常喜欢吃饺子，就是平常不过节的时候都要包几次饺子。我爸提议吃鱼肉馅的，上次我妈就给他包了个鱼肉馅的饺子，味道很不错，女儿当时吃了整整一盘。本以为这次应该就没问题了，没想到女儿还是摇头，说鱼肉弄起来太麻烦了，心疼姥姥。

我妈当时感动的心都化了，为了让我女儿满意，绞尽脑汁开始想吃什么馅的，一连又说了好几种，女儿总摇头，就在大家一筹莫展，我妈差点都开始怀疑人生的时候，邻居来了，手里还拿着一捆新鲜的韭菜。我们邻里关系都很好，平时家里吃不了的菜都会拿出来分一分，邻居家的韭菜是自己种的，个头虽然不是很大，但格外的嫩。女儿看到韭菜，眼睛一亮，当场决定吃韭菜馅的。就这样，今天一连两顿，都是吃的韭菜鸡蛋虾仁饺子，邻居家送来的韭菜已经全部吃完了，女儿还没有吃够，晚上还想吃。

而且虾仁鸡蛋的营养价值非常高，煮出来的味道比鱼肉饺子鲜美，比萝卜猪肉有营养。

跟大家分享一下做法，看跟你们的是不是一样。

韭菜鸡蛋虾仁饺子做法

配料：面、水、韭菜、鸡蛋、鲜虾、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、蚝油

做法：

1、把鲜虾去壳，挑去虾线（虾线味太重），切碎，放一个大碗里，倒入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，用手抓匀，腌制一段时间，祛腥提味。

2、把面粉放入盆里，倒凉水和面，加入少许盐和蛋清使面更筋道。揉成光滑面团，放一边醒10分钟，剩下的蛋黄放一边备用。

3、把鸡蛋打散，加上之前的蛋黄，一起搅拌均匀，平底锅倒油，5-6分热时放入鸡蛋，搅散，都成块后，出锅，放一边备用。

4、韭菜洗净，切碎，放入腌制好的虾仁，倒入炒好的鸡蛋，放入适量的盐、少量的白糖提味、适量的蚝油，大力搅拌均匀。

5、把醒好的面团拿出，揉上10分钟，让面团更光滑、筋道，最后擀成长条，切块，擀成面皮。

6、把馅料放入面皮上，包好，放在一边等待下锅就行了。

7、大锅里倒入足够的水，烧开，依次倒入饺子，用勺子轻轻的搅拌，防止饺子互相粘连和粘锅，盖上锅盖，等待饺子浮起来，为了防止饺子互相粘住或粘锅，可以再次用勺子轻轻搅拌。饺子大肚朝上飘起来之后，水会往外沸，拿勺子舀勺凉水均匀浇在锅的四周，过一段时间再浇一次，一共两次，等饺子肚子涨得很大，面皮变亮，就可以出锅了。

注：

1、虾子不一定非要用新鲜的，冰冻起来的虾子也可以，效果都是一样的。

2、面皮如果嫌麻烦，不想自己弄，可以去超市买，非常的方便。

3、白糖具有调味功能，少放一些根本就尝不出甜，但会让馅料味道更鲜。

4、煮饺子的时候，锅里的水一定要足，不然很容易让饺子粘到一块，破皮。

5、吃饺子的时候饺子汤不要倒掉哦，材料里面的水溶性养分都在汤里了，吃饺子又喝汤，可以让宝宝得到的营养更充足。还有一句老话是这么说的，“原汤化原食”，意思是喝原汤，可以减少积食，更容易消化。

香喷喷的韭菜鸡蛋虾仁饺子就在这里了，那小朋友们问立冬为什么要吃饺子，宝妈们知道怎么回答吗？

1、为了不冻掉耳朵

之前社会还不像现在这么发达，农耕社会都是需要人力去劳动。立冬的时候又是秋天和冬天交替的日子，天开始变冷。以前冬天，很多人都会冻耳朵，而为了防止冻耳朵，就开始流传吃饺子不冻耳朵的说法。俗话说，吃什么补什么，宝妈们有没有发现，饺子长得很像耳朵呢？

2、寓意财源广进

饺子除了长得像耳朵之外，有人觉得也非常的像元宝。冬天又是一年之中，休息和积累的时候，吃饺子，还意味着期待明年财源广进。

饺子除了煮着吃，现在还能蒸着吃，煎着吃；除了有韭菜鸡蛋虾仁馅，还有羊肉馅、芹菜猪肉馅，各种各样的馅。立冬代表着天气开始转冷，而饺子里面材料丰富，既有主食，也有副食，既有菜，也有肉，营养非常丰富，特别适合冬天进补，满足小宝宝们的身体需求。

中国人教育孩子，会把教会孩子烹饪美食作为不可或缺的一部分，宝妈们在包饺子的时候也可以让小宝宝加入进来，不仅可以增进亲子感情，还能让小宝宝更加爱上吃饺子。为了小宝宝们的健康，宝妈们行动起来吧。

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我是J妈，曾经以为自己足迹踏遍几十个国家和地区是值得骄傲的一件事情，现在认为做了妈妈才是人生的王道！曾经的职场达人，现在的育儿达人，专心在头条码字，每天更文，专注于育儿经验和宝妈自我提升以及时间管理，分享我的所学所思，所有文章，一字一标点，全部是我一个一个敲打出来。

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小孩可以吃韭菜饺子吗(2岁小孩可以吃韭菜馅饺子吗)

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