减肥期间可以吃火腿肠吗(减肥期间吃一根火腿肠)

医学减重专家陈伟 2022-11-22 北京

减肥要“管住嘴，迈开腿”。

想要管住嘴，不仅是要控制摄入食物的量，还要学会分辨食物的“好坏”。知道哪些东西该吃，哪些东西不该吃。对于有些高能增肥食物，一定要学会控制，能不吃就不吃。

富含动物脂肪的油腻食物

动物脂肪不仅能量高，而且胆固醇含量也比较高。每100克猪油的能量是897千卡，胆固醇含量为93毫克；100克牛油的能量是835千卡，胆固醇含量是153毫克，远远高于植物油。所以想减肥，就要少吃红烧肉、炖猪蹄、月饼等富含动物脂肪的食物。

油炸食品

经过食用油烹调的食物，一般会提高60%—100%的能量，而且含有较高的油脂和氧化物质。

另外，油炸食品用油多为重复高温使用，不仅维生素等营养被破坏，还容易导致致癌物质超标。减肥过程中应尽量避免吃油炸食品。

富含精致糖的零食和饮料

精制糖包括白糖、红糖、果糖等，例如含糖饮料，蛋糕、巧克力等。这些食物中单糖含量高，一方面带来高能量，频繁食用还会引起胰岛素分泌紊乱，导致糖尿病的发生。

正常人每天蔗糖的摄入量最好不要超过25克。是什么概念呢？一块50克的黑巧克力含28克糖，一瓶500克重的碳酸饮料大约含52克的糖。

对于减肥者来说，并不是说绝对禁止精制糖类食物，每周享用一两次甜点是没有问题的。

口味重和容易上瘾的食物

香肠、披萨、薯条等高盐食物会刺激人的食欲，让人吃得更多。

因此，在购买包装食品时要注意食品的钠含量（一克盐=400毫克钠），一般而言，钠超过30%NRV（营养素参考数值）的食品就要少吃少买。

瓜子、开心果等坚果虽小，却是高能量。比如一把十来粒的花生米，可能相当于一两米饭。坚果还富含脂肪，因此吃坚果一定要控制量，每次一勺到一小把最为理想。

酒类

酒及酒精饮料同样是高能量的饮品，100毫升58度二锅头的能量为351千卡，比半斤瘦牛肉的能量还要高。绍兴黄酒、红酒甚至是鸡尾酒，也都含有很高的能量，因此减肥过程尽量要避免饮酒。

这些高能量的食品，你在减肥时，是否有完美地避开呢？如果没有，那你的减肥努力必然会事倍功半。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

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