可以用酸奶做双皮奶(双皮奶和酸奶的区别)

何炅老师同款双皮奶，在家轻松就搞定，入口即化，一次成功零失败。最近何老师成了美食博主，继酸奶蛋糕之后，这又更新的了双皮奶的教程，可谓是跟着学就是厨房小白也可以一次就成功的。食材很简单，只需用到牛奶、细砂糖、鸡蛋，之所以叫“双皮奶”，是因为其表面有一层在制作过程中，需要两次凝固才能形成厚厚的奶皮而得名的。做法看似复杂，其实还蛮容易上手的。只需把食材混合在锅中蒸熟即可上桌了。食用起来香甜嫩滑，Q弹十足，当作早餐或者下午茶都是极好的选择呢。有空的时候亲们可以在家试试看哦，绝对不会让你失望的呀。学会了就不用买着吃了。自家做的健康还吃的放心。

想要做出成功的双皮奶是需要五个小窍门的，一是牛奶在锅中要使用小火煮，但千万不能煮开了，只需到冒小泡泡的状态即可关火。二是蛋清里可以加入少许的白醋或者柠檬汁，这样能够去除蛋腥味，多一些清新的味道。三是牛奶和蛋清混合时，需要留上2勺的牛奶的，这样能防止奶皮贴在碗底了。四是纯牛奶最好选择全脂牛奶，脂肪越高做出的奶皮越厚，也越容易成功呀。五是做好的双皮奶上面可以加入红豆、葡萄干、蜂蜜、姜汁等配料，完全可以根据自己的口味来调整。

食材：

纯牛奶400ml，鸡蛋2个，细砂糖35g，白醋少许

做法：