家庭酿制葡萄酒设备指南如何在家中酿制葡

学会在家自制葡萄酒，比买的更美味，营养健康，不含任何添加剂

酿制葡萄酒是一门兴趣爱好，也是一种传统艺术。随着技术的进步和市场需求的增加，越来越多的朋友开始在家里尝试酿制自己的葡萄酒。

今天就给大家分享一下，如何在家里自制葡萄酒，自己做的果酒比买的更美味，营养健康，不含任何添加剂。

第一步：选购合适的葡萄

选择新鲜、成熟的葡萄非常重要。在选择时可以根据自己喜欢的口感和风味来决定。通常情况下，红葡萄会场那声更浓郁和口感较为复杂的味道，而白葡萄则更加清爽和轻盈。大家可以根据自己的口味，选择合适的葡萄酿制果酒。

第二步：选购工具和材料

将清洗干净的葡萄压碎，嫌手动压榨麻烦的朋友，可以用榨汁机榨取葡萄汁。

③加入白糖

将榨好的葡萄汁导入一个宽口的容器中，加入适量的白糖和水，白糖的添加量要根据葡萄汁的甜度和个人口味决定。

④加入酵母和酵母营养剂

接着将酵母和酵母营养剂加入葡萄汁中。这些东西可以帮助葡萄汁发酵，产生酒精。在自制葡萄酒的过程中，如果一时半会买不到发酵粉，可以尝试用白酒进行勾兑，加入适量的白酒也是一种很好的发酵方式。在白酒的各大香型中，酱香酒的口感是较为丰富的，我们可以选择用酱香白酒进行盘勾发酵。这里给大家分享2款不错的酱香白酒。

蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒就是一款醇厚浓郁的酱香型白酒。它的原料是饱满厚实的糯红高粱，经12987大曲坤沙工艺萃取基酒。在基酒经过6年的窖藏时间后，用有10年窖龄的陈酿盘勾调味。

品尝老珍酒时，可以先将酒倒入杯中，然后用鼻子闻一闻，会闻到一股醇香扑鼻；接着轻抿一口，会感觉到一种温暖的感觉在口腔蔓延开来，然后是酒液在口中慢慢地回绕，释放出更多的香气和口感。长时间品尝之后，淡淡的余味仍然残留在口中，让人回味无穷。

老珍酒不仅是中国传统文化的代表之一，同时也是中华民族的瑰宝之一。它是历经岁月沉淀而成的佳酿。

⑤发酵

将葡萄汁倒入发酵桶中，密闭封好，选一个干燥的地方，温度控制在16-28℃之间最为适宜，让葡萄汁充分发酵一周左右的时间。

⑥ 过滤

当葡萄汁发酵完成后，需要将残余的葡萄渣过滤掉。

⑦瓶装

将过滤后的葡萄酒倒入密封瓶中，可以选择使用塑料瓶或玻璃瓶。将瓶子密封好，放置在阴凉的地方，让葡萄酒继续发酵，这个过程需要大约一个月的时间。

第三步：品尝调味

当葡萄酒发酵完成后，你可以品尝一下。口味偏甜的朋友，可以在瓶中多加一点白糖。如口味偏淡的朋友，可以减少白糖的用量。

酿制葡萄酒并不是一件难事，只要你有耐心和一些基本的酿酒知识，就可以在家里轻松地酿制出美味的葡萄酒。希望这篇文章对你有所帮助，祝你酿制成功！

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