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巧克力冰激凌的做法,巧克力冰淇淋的做法

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冰淇淋的口味众多，尤爱巧克力冰淇淋那浓郁醇厚的味道，炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽。

巧克力冰激凌的做法,巧克力冰淇淋的做法

By 平淡一生yan

用料黑巧克力 65g可可粉 15g牛奶 200ml动物性淡奶油 200ml蛋黄 2个细砂糖 50g细砂糖 30g做法步骤

3、将牛奶倒入小锅，加热至边边冒小泡泡的将沸状态;

4、将加热好的牛奶缓慢的加入到蛋黄液中，要一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块;

7、再倒入牛奶蛋黄液中搅拌均匀;

10、从冰箱取出冷却好的巧克力蛋黄液，加入淡奶油搅拌均匀;

12、刚做好冰淇淋比较软也很细腻，可以直接吃，入口即化，非常不错，喜欢硬一点的口感，也可以挖出装入小杯，冷冻一段时间再食用。

小贴士

如果没有冰淇淋机，也可以使用电动打蛋器，不过比较麻烦，就是每次搅拌完毕后放冰箱冷冻半小时左右再取出搅拌一下，这样来回搅拌大概三四次，就可以做出可口的冰淇淋了。 黑巧克力最好选择可可脂含量在65%以上，味道更醇厚，我用的是可可脂含量73%的黑巧克力。

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