宫保鸡丁的由来,宫保鸡丁的由来
这是我第一篇关于吃的文章，算得上是处女作了。所以，咱得先叫老板炒个宫保鸡丁压压惊！
说起“宫保鸡丁”这道菜，它可是驰名中外的传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜等中，都有收录。不过，各个菜系对此菜的做法，也是有差别的。
据说，这道菜与鲁菜中的酱爆鸡丁、以及贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后来怎么改名叫宫保鸡丁了呢？这里头却有一个小典故。
丁宝桢是清朝咸丰年间的进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。由于他生前又被封为“太子少保”，于是人又称他为丁宫保。
这位丁宫保十分讲究烹饪。在出任山东巡抚时，他就曾雇佣数十名大厨做其家厨。而他最喜欢吃的一道菜，就是用辣椒、花生米、以及鸡丁爆炒而成的菜肴。
身为高官，自然少不了被众人拍马屁恭维——这些大家都懂的。于是，当时众人就把这道爆炒鸡丁的菜肴，命名为“宫保鸡丁”，并一直流传至今。据说，这道菜也曾被纳为宫廷菜肴，之后更是流传到了海外！可谓是家喻户晓！现在我吃的，正是这道宫廷菜！
各位，你吃过宫保鸡丁吗？
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