吉尼斯世界纪录把牛油果评为最有营养的水果。牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

如何挑选牛油果？

一看。

二捏。

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果香蕉泥

食材 Ingredients

食材：牛油果1/2；香蕉1/4（我这演示的是我家柚子8个多月一顿刚刚好的水果，刚添加的时候可以只1/4牛油果，香蕉适量）

烹制方法：研磨

参考月龄：6月-8个月

所需时间：5分钟

步骤 Steps

1.左手拿着牛油果，右手用刀切进牛油果，切到核就打住，接着左手转动刀沿着牛油果外围划一圈。两只手扭转牛油果，就成两半了。

2. 直接用勺子沿着底挖出来，很爽吧，特别是强迫症者。

小贴士：7个月以上的宝宝可以将牛油果切成小块，当作手指食物抓着吃。

3. 选一个表面带黑斑的香蕉，这样的香蕉是最甜的。

4. 跟牛油果混合。

5. 直接用辅食碗压成泥，你也可以用辅食机或者勺子，都很方便。

6.好细腻，像奶油一样~生吃牛油果，有点怪怪的，加了香蕉，淡淡的香甜，宝宝特别爱吃。

7.8个月，一次还剩这么多。

小贴士：

1. 香蕉和牛油果都要够成熟才好吃。

2. 表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，妈妈们，对于大便干燥的宝宝不要食用未成熟的香蕉啦。

牛油果营养这么高，宝宝还可以怎么吃？

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

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