李子树上的胶可以吃吗(桃胶的功效与作用)

导读：桃树病害后的分泌物，农民见到就烦，被小孩当糖吃，如今30元1斤

文/农夫也疯狂

夏季的时候，正是各种水果大量成熟上市的季节，其中桃子在6月份就开始上市了。在我国桃子的品种众多，南北方都有种植。这种水果自古以来就很受欢迎，民间对其评价也很高，大家应该都有听过“桃养人”的说法。因此在农村里，不仅山上有很多的桃树，有些还会在院子里栽种桃树。

而有时候就会在桃树上看到一种分泌物，看起来很像是果冻，农民看到就烦它，小孩子却把它当糖吃。现在更是成为了“抢手货”，经过商家们的炒作，在市场上更是能卖到30元一斤。

这种桃树上的分泌物就是桃胶，在民间还有一个美丽又有诗意的名字——桃花泪。农村的老辈人的说法是桃树受伤了（病害），为了保护自己才会分泌这种物质。就和人受伤了，会流血是一个道理。但是这种说法并不太准确，桃胶是桃树的分泌物没错，但却是一种桃树的病理现象，当桃树受到真菌或者是细菌的侵染，或者是受到了虫害、表皮受损了等，都会分泌出来的一种胶状的物质。

其实不只是桃树会分泌这种胶状物质，像李子树、杏树等蔷薇科植物也会分泌，只是桃树更普遍而已。有专家统计，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。而农民最怕的就是桃树流胶了，因为这就代表桃树生病了，它的产量就会减少了。所以常常农民见到桃上有这种分泌物了就会烦恼。尤其是在过去，针对桃树流桃胶有没有更好的防治方法，更加的头疼。

不过小孩子看到桃胶了，那就摞不开腿了。有些还把它当果冻，或者是糖来吃。这种物质看起来很像糖果，有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色，都很诱人。并且吃起来，确实有点甜甜的感觉。再加上当时农村娃可吃的水果不多，所以很多的小孩子都常去树上采摘桃胶来当糖果吃。那桃胶能吃吗？

桃胶是可以吃的，在古代的时候还可以入药。桃胶的主要成分是大分子多糖，这也是为什么它吃起来是甜甜的原因。它不仅可以直接食用，经过加工以后还能制作成为多种美食。而在近些年，桃胶更是被一些商家宣传炒作，说它有美容养颜的功效，因此价格也是不断上涨，记得小时候采摘桃胶去集市上售卖，也就是几毛钱一斤。但是现在却卖到了30元一斤，足足翻了几十倍了。