海底捞可以自带菜品吗(海底捞允许自带菜品吗)

200g毛肚只有138g，去海底捞吃饭，要不要自带弹簧秤？

乔志峰

海底捞被曝缺斤少两！200g毛肚只有138g？门店回应：员工操作失误。

10月15日，河南郑州的耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。

对此，郑州市城东路市场监管所所长称，这种情况按照新消法规定可以按顾客损失3倍赔偿。当事人耿女士回应表示，不要一分钱不要卡，道歉解释清楚即可。

海底捞19日下午发布声明回应称，“感谢关注，对此希望补充说明：产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。”（10月20日中国经营报）

200g毛肚只有138g，明显缺斤短两，并且少的还不是一星半点儿。幸亏这几位消费者不嫌麻烦敢较真，上秤称重，否则稀里糊涂就被“黑”了三分之一。

那么问题来了：海底捞菜品缺斤短两的问题，是个别现象，还是“潜规则”？涉事门店的店长解释称：“是员工备菜时操作失误导致，当天只有这一份菜品不合格。”

当天被消费者称重的只有这一份菜品，于是乎“当天只有这一份菜品不合格”，这也太巧合了吧？不管别人信不信，反正我信了。毕竟当天的菜品已经消耗殆尽，无据可查了嘛。

“员工操作失误”的说法，其实是个“万能解释”，被广泛地应用于不少行业、不少地方。

比如，某些无良医院被患者或家属发现多收了钱，往往也会拿“操作失误”来搪塞。有趣的是，医院员工“操作失误”，从来都是多收钱，而不是少收钱；而餐馆员工“操作失误”，基本上都是缺斤短两，而不是菜品分量太足。胳膊肘只会往里拐，从不往外拐，也真是聪明的“失误”啊。

海底捞随后给出的解释，也就是“产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失”，云山雾罩说了一大通，似乎从“技术层面”解释了62g毛肚究竟是如何“人间蒸发”的。可是，请容我弱弱问一句：毛肚存放一段时间水分流失后，分量就大幅度减轻了，那么，里边到底有多少水分啊？

至于赔偿的问题，其实算不上问题。消费者利益受损，当然可以提出索赔，这是其合法权益。赔偿金额多少，可以在法律的框架内双方协商，或者由监管部门依法确定。索赔并不会改变事件的性质，也不会影响到消费者维权的正义性。

有网友幽默地表示，今后消费者去海底捞用餐，要不要跟老头儿老太太去菜市场买菜那样，自带便携式弹簧秤，对每个菜品都检验一遍呢？果如是，则必将成为海底捞一道独特的风景线，让海底捞成为无数网红蜂拥而至的“网红打卡地”。

实际上，很多消费者都心知肚明，现如今餐饮行业存在缺斤短两等问题的商家，绝非一家两家，而是较为常见。只不过，大家要么懵懂无知，要么习以为常，不愿较真罢了。但无论如何，海底捞毕竟是具有一定知名度的餐饮品牌，还是要爱惜羽毛，不要算计得太精明。

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