早上可以吃螺蛳粉吗(螺蛳粉可以用开水煮吗)

图源：电视剧《白鹿原》

社交平台上关于南北方的差异，简直是月经话题，每次都有种能掀起南北战争的感觉。但其实差异本身还挺有意思的。

作为一个北方人，实验室小哥哥刚上大学时最震惊的是，南方来的舍友没见过我们用的搓澡巾。天哪，这难道不是洗澡必备吗？！双方互相理解无能，场面一度僵持不下。

后来了解多了，就知道这是气候和习惯带来的差异，我们这些常年搓澡的北方爷们也不见得比人家干净多少。

说到南北差异，最突出的表现就是饮食了。粽子豆浆的咸甜之争已经是老生常谈，这一次知友们发现，南北方人整体在饭量上也体现出了比较大的差异。

知友@猫三娘子

第一次去南方吃饭时，菜好了后小饭馆老板娘端上一大碗米饭，我说了句谢谢就端过来吃了，全桌其他人都尴尬的望着我……每个人手里都端着一个小空碗……

原来那一大碗是给大家分的……

米饭其实不算什么了，主要是吃馍吃面吃惯了，讲真的只要菜下饭，米饭吃再多都没觉得很撑的感觉，没有面踏实。这也是北方吃饭最后很可能还要一盘水饺的原因吧。

不过我觉得南方人喝汤可猛了，白花花的奶汤那可都是油水啊，一碗一碗的喝根本不腻，还有糖水也是，惊了，我这么喝早就撑了。所以南北两派各有高下，一起吃饭不会抢，你喝汤来我吃饭，非常和谐。

图源：电视剧《白鹿原》

知友@匿名用户

我至今忘不了我在上海买 4 笼小笼包和一份烧腊之后老板塞给我 5 双一次性筷子，然后我一个人坐在那都吃了的尴尬……

我是北方人，去年在广西出差了一年，有一天早上跟同事去小店吃螺蛳粉。

我：「老板，两份螺蛳粉，都加煎蛋，腐竹，腊肠。」

老板娘：「好的」

然后我对同事说：「我看隔壁有肠粉，我们去隔壁买肠粉尝尝吧。」遂走之。

端着肠粉回来了，问老板我们的粉咋还没好，老板说以为我们去买肠粉了，不吃螺蛳粉了，我说怎么可能呀，赶紧给做上吧。

老板娘很热心地说她家粉的分量大，怕我们俩姑娘吃不完，我说不怕，吃得完，只管做。

半小时后，起身买单。老板娘看着我们的空碗和空盘，喃喃：「原来真的吃得完啊。」我们，哈哈哈，好吃，下次还来，一样配置。

其实老板不知道，我们的肠粉要的是两大条，而且额外加鸡蛋了。

知友@小伍

本人来自浙江。

来山东上大学的第一天，和爸爸妈妈准备一起在学校边上吃个饭，3 个人点 5 样菜在我们看来正常无比(因为脑子里想的装菜是和南方一样的小盘子)。

南方人吃饭，怎么可以没有汤呢！于是点了一碗汤。

后来我们看见一个服务员端着脸盆这么大碗的汤出现了……

我当时想：噢噢，这应该是每个桌子都分到一大勺吧。

结果……他「哐」得一下把脸盆一样大的碗放到了我们桌上。

当时我们三个人的表情↓

什么玩意啊！！！这么大碗？！有没有搞错啊！

然后我们三个人基本上喝汤就能喝饱了……

后来端上来的四样菜的盘子也都比南方大了 2 倍到 3 倍……

我当时就觉得北方人的饭量太可怕了

知友@菜篮子工程张太太

我是东北人，老公是上海人。

同样一个场景，跟自己家人吃和老公家人吃完全不一样。

外出吃饭，同样点了油焖大虾这道菜。

跟我家人：大家各自开始吃吃吃……爸爸：「哎？这虾不错！都吃光了？服务员，再来一盘！」

跟老公家人：先数数，一盘虾 14 只，一桌 6 个人，每个人自觉吃 2 个，然后停筷子，吃到最后开始推：

「哎呀还有两个虾，你吃吧」、「我吃饱了你吃吧」、「你们年轻人吃吧」、「小孩子长身体小孩子吃吧」……

我记得我从小周围的小朋友都以饭量大为荣，我爸现在还欣慰的夸我小时候能吃所以才长这么高（我女生 1 米 76，10 岁的时候一顿火锅单单肥牛就要自己吃上个 2 斤）。

可是我现在已经不那么能吃了，结果还是中枪！跟公公婆婆吃完饭，婆婆偷偷把老公拉到旁边说：「噢哟，小姑娘这么能吃肉啊，小心心血管病哦，你以后管着点她噢~」

再说一个，因为怕我婆婆担心，所以我陪老公家人在澳洲旅行的时候都只敢吃一点点，结果到第十天完全崩潰，老公晚餐之前给我煎了了一块半斤的牛排，然后我才跟他的家人一起吃了晚饭。终于吃了一顿饱饭！

知友@三明

我是河北人，就我来说我的饭量比较动态，所以可能参考价值不高。

我的饭量一般取决于你端上来多少。

图源：电视剧《白鹿原》

知友@九爷

吃到老板报警你敢信？

16 年秋，我带着厂里两个技术工人去上海，中午从对方工厂回来已经是饿得俩眼发直了，看到那家小笼包店的时候，就像狼见了羊一样，恨不得赶紧扑上去就咬。再加上浑身脏乎乎的，身上还背着各种工具（都是放在帆布袋和工具箱里的）。看起来很不雅观。

那家小笼包是先在前台点东西，然后拿牌子到里面等，我们以为跟北方的一样，就一人要了一笼，掏钱的时候拿出了很大一沓现金（对方工厂给的部分货款和维修费，他们财务正好到结账周期了，就给的现金，8w 多）。

等端上来一看，我擦，这也算是包子？不比饺子大多少啊！为什么一笼才 6 个？这够谁吃的？

于是你看到了这样的画面，3 个浑身脏乎乎的青年男子，带着几个看起来很沉的袋子、箱子，里面隐约看起来很长的东西，携带大量现金，没命的吃着包子，还不断的要加包子。

等我们快吃完的时候，进来两个警察，要我们打开工具袋和工具箱检查，盘问了半天，最后跟老板说：没事瞎报什么警啊，这不胡闹么？

我们一脸懵逼地看着老板，感情拿我们当逃犯或是抢劫犯了！警察走后老板一个劲道歉，提议要退我们饭钱，当然我们不是那么小气的人，每人带走了他一瓶汽水，哼！

我们吃了多少？3 个人吃了 19 笼包子，3 碗蛋花汤，1 盆醪糟汤，2 盘素拼外加3 瓶汽水。

知友@张佳玮

当然了。

而且不止中国如此。基本上整个地球而言，一切高纬度地方居民，其食物消费量，特别是碳水化合物消费量（主食、甜品）都高过低纬度地区。

19 世纪法国的丹纳先生写《艺术哲学》，吐槽过一句，说英国人写小说，到第二卷，女主角已经吃了不知多少茶和点心；说希腊人则只需要一个洋葱、一个鱼头就能过一天。说 19 世纪一个伦敦人一天吃的，可以养 6 个雅典人。

原因可以有很多。

比如伯格曼法则（Bergmann’s rule）认为，一种类恒温动物的体形，会随着生活地区纬度或海拔的增高而变大。比如生活于北极地区的北极熊就比其他地区的熊类体形更庞大。

这就可以解释：北方人生活纬度高，更寒冷，体型相对于南方人更魁梧，同样，为了维持身体机能，需要摄取的热量也更多。

比如食物构成。

低纬度地区相对高纬度地区，历史上动植物更多，蔬菜及植物性调味料更多，而北方饮食是相对更偏重碳水和动物类制品的，所以大家说起南北方饭量差异，会发现水果和蔬菜消费其实相去无几，但北方人吃主食和肉要相对凶猛。

还有一个因素比较偏。巴黎有个机构做过研究，说北方人饮食更多，是因为冬季更长，光照更少，室内生活更多，南欧人则更多户外生活。而习惯室内生活的人，会更倾向于消费食物——当然他们这个研究是针对欧洲，但对中国也适用。

最后一点，我觉得，跟物价有关系。

11 年前吧，我去南开大学，有朋友请我吃饭，临了问我什么主食，我说蛋炒饭吧，人说 8 元。我想在上海长宁区一般一碗炒饭 6、7 元，天津还挺贵哈……一会儿服务员端了一脸盆蛋炒饭上桌来，我吓得差点撅过去。

北方的物价（北京若干地区是特例），相对南方大城市，是要低一点的。同样 10 块钱，能买到的吃的，分量大不相同。

这就会潜移默化间，改变许多人的消费与饮食习惯。

比如我一个大连朋友，原先一直在东三省大大小小的城市，盘锦营口、沈阳铁岭，晃荡；去了佛山后，饭量明显变小了，说起来就感叹：

「好吃是好吃，齁贵！」

来源：电视剧《我叫金三顺》

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早上可以吃螺蛳粉吗(螺蛳粉可以用开水煮吗)

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