月子期间可以吃葱吗(月子期间可以吃葱吗回奶吗)
葱是百合科葱属植物,既是蔬菜,也是调味品。
葱的品种或分类:结构上,葱分葱白、葱叶、葱裤、葱须或葱根四部分。
形态和辛辣度上,葱分为大葱、小葱和香葱。生活中我们常见的几斤或几十斤成捆的葱,一般称大葱,用大葱做葱花调味得多。小葱和香葱,其实是一种,香葱是小葱的诗意叫法,小葱较大葱形状上要小很多,味道也淡一些,同时生长期也短,大葱一般过冬跨年生长,而小葱或香葱一年或一季生,小葱或香葱多用于拌菜或生吃,生活中,蘸酱吃和拌豆腐的葱都是小葱或香葱,当然用大葱蘸酱生吃的也有。
从品种或品种上看,葱又分为大葱、分葱、楼葱。大葱比较常见,生活常见,日常所指的,一般都是指大葱,典型代表是山东章丘大葱(见图)。
分葱是小葱的一个变种,一棵葱中有几个分支组成(见图)。
楼葱不常见,主要生长在北方寒冷地区,根系发达,味道更浓,有洋葱的神韵,但仍是葱属百合科(见图)。
还有一种胡葱的葱,因为它以上三种不属百合一科,而是石蒜科的,所以,严格意义上讲,它不能叫葱,应该叫蒜,农村野地了有生长,具体样子见下图。
葱的营养价值:葱中所含的大蒜素、烯丙基硫醚和果胶等,具有促进消化和抵御细菌、病毒等作用。含有挥发油,有助于刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用,春天食用更佳,有生发效果,故有“春吃葱身轻松”之说。
葱文化和传统:相传神农尝百草找到葱以后,便将其作为日常膳食的调味品使用,故民间冠以葱“和事草”的雅号。广西合浦等地则有“食葱聪明”的说法,每年6月16日的夜晚,大人都会从自家菜地取葱给小孩吃,认为食后能聪明。还有一些地方有过年门口放葱的习俗,取葱(冲)走霉气的含义。
葱的著名产地:葱广泛栽培,分布于全国各地,但山东章丘大葱和四川西昌小香葱最为著名。
山东章丘大葱有高长脆甜的突出特点,享誉海内外,农产品地理标志登记保护品种,列全国名特优新农产品名录。
西昌小香葱,葱白头长白嫩,辛辣浓香略带甜味,生吃熟吃俱佳,系西昌市特产,中国地理标志产品。
阳台种植葱也方便实用,既绿化环境,也方便食用,不仅能节约开支,最重要的是安全。
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