哺乳期可以吃凉皮吗(哺乳期两个月可以吃凉皮吗)

产后第二周以修复组织、调理脏器为主。

经过最初几天的适应调养，新妈妈的身体已经有所恢复，身体表面的伤口基本愈合了，胃口也明显好转，乳汁量增加。此阶段的饮食应该以调理为主，健脾胃，补肾精，温补滋润。

1、腰花炒青椒

用料：

猪腰一个，青椒一个；芝麻油，葱，姜，蒜

做法：

1、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

2、麻油（其他油也可）以大火烧热放入姜片后改小火爆至褐色；

3、转大火放入猪腰炒至变色，装出备用；

5、锅中加少许油下青椒炒熟，加入猪腰翻炒拌匀，放盐调味即可。

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猪腰虽“以肾补肾”但因其特性故偏于滋补肾阴，两味相结合，实为平补肾阴肾阳之剂。

2、西红柿炖牛腩

用料：

牛腩，西红柿，土豆，红萝卜

做法：

1、牛腩凉水下锅焯水；

2、倒入炖锅，加姜片炖熟；

3、炒锅放少许油下姜片爆香，加西红柿炒出汁，再加土豆、红萝卜翻炒二分钟；

4、把牛腩倒入这些配菜里，至配菜熟即可出锅。

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牛腩是温性食物，加上西红柿的寒性，马上中和了。补血滋阴，对于产妇的身体非常有利，对于贫血阴虚的人群来说更是圣品。

3、西葫芦蒸肉饼

特色：

虽然是实实在在的肉饼，但吃起来一点也不腻口。

用料：

猪五花肉 200g

西葫芦 150g

姜丝 10g

干淀粉 10g

白砂糖 1茶匙（5g）

盐 3g

鸡粉 3g

生抽 2茶匙（10ml）

油少许

蛋清 1个

做法：

1、西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，用手轻轻挤出其中的水分；

2、将盐、鸡粉、白砂糖、干淀粉放入碗中，加入少许清水，搅拌化开成料汁；

3、五花肉洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，剁成肉泥，加入料汁和蛋清，沿同一方向搅拌至起胶；

4、将搅打好的肉馅和西葫芦丝混合，加入生抽，搅拌均匀成馅料；

5、取一只大盘子，在盘底刷上油，取适量搅拌好的肉馅用手团成小饼状放入盘中，依次将馅料全部团成小饼，在肉饼上撒上姜丝；

6、将盛有肉饼的盘子放入蒸锅中，大火烧开后继续蒸8~10分钟即可。

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猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉为妈妈们提供了优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能很好地恢复妈妈的体力。

4、时蔬蒸饺

特色：

用菠菜汁调制的面皮不仅增加了饺子的风味，还增加了饺子的营养。

用料：

面粉 150g

牛肉 100g

猪五花肉 50g

菠菜 30g

干木耳 20g

鲜香菇 2朵

姜末 5g

生抽 2茶匙（10ml）

芝麻香油 2茶匙（10ml）

盐 1茶匙（5g）

做法：

1、牛肉、五花肉洗净，分别剁成肉泥。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。

2、菠菜择洗干净，切成小段，放入搅拌机中，再加入50ml冷开水，搅打成菠菜糊；

3、用细筛网将搅拌好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜蓉留用；

4、将沥出的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟；

5、将牛肉泥、五花肉泥、木耳碎、香菇和菠菜蓉混合，调入姜末、生抽、盐、芝麻香油，搅拌均匀成馅料；

6、将和好的面团搓成长条状，分成小剂子，擀成圆形的饺子皮；

7、取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子；

8、在蒸锅的蒸屉上刷一层油，大火烧开后将包好的饺子码入其中，盖上盖子蒸10分钟左右即可。

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饺子最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”的要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理：肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，肉在胃肠内消化需4~5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸引率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于妈妈身体里面的酸碱平衡。

5、南瓜汤圆

特色：

香糯、嫩滑的口感，淡淡的南瓜清甜，带给新妈妈恬淡和释然。

用料：

南瓜 200g

糯米粉 150g

红豆沙馅 60g

葡萄干 1小把

做法：

1、南瓜去籽、去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟；

2、将蒸熟的南瓜压成泥状，与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿；

3、醒好的面团分成小面剂，搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓圆，然后取一粒葡萄干插在团好的面球上。如此反复，将所有面皮和馅料包完；

4、大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来即可捞出。

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南瓜中含有丰富的锌，这可是宝宝成长发育中不可缺少的元素。同时南瓜中还含有维生互和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。糯米粉具有补中益气，健脾养胃、止虚汗之功效对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米粉还有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

6、桂花糯米藕