各种瓜果蔬菜是我们日常饮食中必不可少的，很多人不管买什么回家，都会直接“丢”进冰箱中，但是“冰箱”不是万能的，冰箱中储存不当，不仅起不到保鲜的作用，还会加速食材的腐烂，尤其是下面这8中水果蔬菜，比较容易腐烂变质，在家学会这样储存，比放冰箱里还管用，特别实用。

1、南瓜

秋季是吃南瓜的黄金季节，南瓜个头较大，而烹饪时我们只会取其中一部分烹饪，剩下的就会干瘪失去水分，甚至会霉变，再次食用时就会失去最佳的口感，那切开后的南瓜怎样储存呢？

一般南瓜切开后中间的瓤会最先腐烂，我们可以将南瓜的瓤用勺子挖干净，之后将少量的食盐涂抹在南瓜的切口处，食盐会让南瓜有些脱水，防止腐烂的发生，之后再用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏室，这样的存储方法南瓜1个月都不会腐烂变质，吃的时候只需要将切口处切掉即可。

2、红薯

秋天红薯也大量丰收，红薯遇低温表皮会冻伤、腐烂，而遇到高温又会发芽，如果家里买的红薯比较多，存放在地下室或者地窖最佳。也可以找一个大纸箱，将红薯晒一下，纸箱中铺上报纸，把红薯摆放在纸箱中，每放一层红薯铺一层报纸，最后将纸箱放在通风干燥的地方，这样至少放1个月红薯都不会坏，但切记红薯不要清洗，遇水会加速红薯变质。

3、芥菜

相比于其他蔬菜，绿叶蔬菜是最不易保存的一种蔬菜，而芥菜的保存期限就非常短，储存不当就会干枯失去水分。买回来的芥菜清洗干净，将芥菜焯水后沥干水分，用保鲜袋包裹好放在冰箱中冷藏，这样储存吃的时候和新鲜的味道一样，而且还能延长储存的时间。

4、莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕甘甜多汁，可以多买些囤在家中食用，莲藕一般不会坏，但容易失去水分变得不好吃，莲藕的储存方法可以直接用水泡，将莲藕放在大盆或缸中，注满清水，像养鱼一样每周换一次水，这样可以保存1、2个月莲藕都鲜嫩脆滑。

5、萝卜

萝卜清脆可口水分充足，无论煎、炒、煲汤味道都鲜美可口，萝卜价格便宜，一般家庭都会囤一些放在家中，萝卜只需要放在家中干燥通风的地方即可，但是需要注意的是，储存萝卜时需要“去头去尾”，去头可以防止萝卜发芽，而去尾可以防止长须根，这样就不会消耗萝卜自身的水分和营养，可以保存的时间更长，而且保持清脆的口感。