买红枣时，不是个头越大越好，枣农教你3招，保准个个甘甜还省钱。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

红枣是日常生活中常见食品，除了鲜枣之外，都指的是干枣。干枣经过鲜枣脱水而成，维生素高是干枣最突出的特点，所以干枣有“天然维生素丸”的美称。俗话说，“一日三颗枣，百岁不显老”，干枣里含有多种维生素和微量元素。

那么大家在买红枣的时候，会发现红枣有很多种，个头有大有小、颜色也有差异，价钱有的特别贵，有的很便宜，有些眼花缭乱，到底该怎么挑选红枣呢？一位枣农分享给大家3招诀窍，买红枣时，不是个头越大越好，学会这3招，保准个个甘甜还省钱。

一、看大小

选择红枣不是个头越大越好，要看红枣的饱满程度，如果红枣很大，但很干瘪，说明质量很差，不宜购买。个头大的红枣价格越高，但并不说明口感和质量就比个头小的好。

二、看颜色

挑选深红色、紫红色的枣，并且略带光泽，因为日晒充足都很甜。

劣质大枣颜色发黑，并且暗淡无光，说明存放太久不宜购买。

三、看果肉

好的红枣，枣肉柔软油润，味道很甜，散发出的气味是微香的。枣肉颜色呈淡黄色，细致紧实，品尝一口甜糯；如果尝起来苦涩、并且带有霉味，感觉粗糙不细腻，说明已经变质，不宜选购。

无论什么品种，只要按照上面3个方法，保证你挑选的大枣个个甘甜还省钱。

全国的红枣以新疆红枣最为出名，像哈密大枣、和田骏枣、新疆灰枣

这里给大家分享这三种大枣的常识。

① 哈密大枣

新疆原产品种，早在清朝广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句，典型代表是五堡大枣，该品种个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。近些年因为哈密大枣种植成本高，丰收率低，导致价格相对过高，逐渐在市场消失。

②和田骏枣（俗称和田大枣）

骏枣分山西骏枣和新疆骏枣，该枣个大，肉厚，皮薄，核小，口感好，典型代表是和田地区的和田枣、阿克苏地区的阿克苏骏枣。各地的骏枣因地理条件和树龄不同导致口感略有差异，所谓分级只是依据大小不同来挑选，其实不同级别口感并无差异，就是大小区别而已，个大就价高，并不是价格越高品质口感就越好。