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月子可以吃黄瓜吗(适合产妇吃的炒菜八种蔬菜)

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今天就是立冬节气了，阳光明媚地开启了今年的冬天。老辈常说“秋收，冬藏”，而藏，不仅意味着闭藏，更重要的是休养，为来年春天蓄能。随着冬天的到来，万物开始凋零，自然条件下的蔬菜开始减少，虽然在超市里可以买到各种各样的食材，但是这其中有很多都来自于大棚。这样的蔬菜虽然看起来新鲜诱人，但是吃起来比应季的时候要差很多，而且价格也很高。

立冬后，建议大家多吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润除烦特养人

最为典型的就是西红柿和黄瓜了，现在市面上的西红柿都很硬，内部经常是空心的，炒菜煮汤都寡淡无味。而黄瓜也是如此，清新味减半。黄瓜本身更适合生吃或凉拌，而如今天冷了，再生食黄瓜难免容易受凉。所以进入立冬以后，西红柿和黄瓜要尽量少吃。

当然这个季节也有不少应季的蔬菜可以吃，经历了夏秋的滋养，营养充足味道鲜美，而且适合长期保存。下面就来跟大家分享4种，立冬以后，不妨多给家人吃一些，好吃还便宜，滋润除烦特养人，一起来看看吧~

一、萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，大萝卜是人们公认的保健食材，其水分足，营养多样，滋味鲜美，吃起来清新爽口好消化。而且萝卜的吃法也非常多，荤素冷热皆宜，每天吃也不会感觉到腻。

推荐食谱：速腌萝卜条

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1、准备一根白萝卜，清洗干净，将顶部以及根须切掉，接着将大萝卜切成厚片，接着改刀成粗长条状，盛入大碗中。

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2、在萝卜中加入一勺糖和一勺盐，拌均匀，使萝卜中的水分析出，这样在腌的时候口感才够脆。一个小时以后，将碗底的水分倒出去，如果盐放得多了，可以用清水将萝卜洗一洗，以免太咸。

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3、接着我们再准备一些配料，柠檬片，小米椒，蒜片，放进去，然后加入适量的冰糖，白醋，搅拌均匀。

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4、接着我们把萝卜装进干净的保鲜盒中，并且将盖子密封好，放入冰箱冷藏两三天，就可以吃了，清脆爽口，酸中带甜，还有柠檬的清香味儿，特别开胃。

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二、大白菜

立冬前后，各地的大白菜陆续收获了，从过去到现在，大白菜都是人们冬日里的重要食材。大白菜不但便宜，耐保存，而且越放越好吃。冬天不知道吃啥的时候，做上一锅大白菜一定没错，无论是炖粉条，还是直接炒，或是直接凉拌，一定会让你越吃越上瘾。

推荐食谱：炒白菜

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1、将大白菜剥掉最外层的老叶，内部冲洗干净，然后直接切成大块。

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2、除了大白菜以外，我们可以增加一些配菜来丰富营养，我准备了木耳和胡萝卜，木耳泡软洗净以后，直接撕成小块。胡萝卜处理干净以后，切成菱形片，另外准备一些蒜末。

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3、在炒菜之前，我们先将大白菜放进沸水里边焯烫一分钟左右，这样在炒的时候更容易熟，方便掌控时间。

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4、起锅烧油，放入蒜末炝锅，接着先把胡萝卜倒进去，快速炒一分钟左右，将胡萝卜炒至微微发软。

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5、接着我们把大白菜和木耳倒进锅里，调入生抽，蚝油，醋，盐，然后快速将各种调味料炒匀，接着淋入一些水淀粉，这样可以让料汁包裹到食材上，吃起来更加鲜美有滋味。

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三、菠菜

与其他的绿叶菜相比起来，菠菜属于比较特殊的一种，它是越冬的蔬菜。现在可以吃的是秋菠菜，由于现在的温度比较低，这时候的菠菜不会长得很高很大，但是浓缩的是精华，现在的菠菜吃起来更为鲜嫩味儿足。

推荐食谱：菠菜丸子热汤面

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1、准备一些菠菜，清洗干净，先在开水中煮十几秒钟，然后捞出来，切成小段待用。

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2、起锅烧油，放入一些香葱进去炒香，然后烹入少许的酱油，在热油的作用下激发出香味，接着加入适量的清水煮沸。先把丸子下锅，我这里放的是自己炸的肉丸子。

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3、我们在锅内下入适量的面条，用筷子搅拌一下，避免黏连在一起，然后盖住锅盖，将面条煮熟。

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4、准备半张紫菜，撕成小块，待面条煮熟以后，放入菠菜和紫菜，用筷子搅匀，并且调入适量的盐，一点点醋，再来一点点香油，就可以关火了。

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5、大冷天里这样煮上一锅，有面有菜还有肉丸子，荤素搭配，吃起来胃里暖和，身上也暖乎。早餐或是晚餐都很适合。

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四、莲藕

莲藕是一种水生蔬菜，在每年的秋季收获，平时我们所吃的莲藕都是经过保存的。现在的莲藕更加新鲜，水分足口感脆，营养自然也更充足。莲藕本身也是一种非常养人的食材，不妨多给家人吃一些。

推荐食谱：糖醋藕丁

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1、准备一段莲藕，先用刮皮刀将外皮刮掉，接着用清水洗净，然后将莲藕的两头切开，观察一下孔内是否有泥，若是有的话需要进一步清洗干净。我们将莲藕切成小丁，立即放进清水中，先冲洗一遍，然后再接入多一些的清水浸泡待用。

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2、锅内烧宽水，加少许盐进去煮沸，把藕丁从清水中捞起，放进锅里，煮2分钟左右，将莲藕煮至断生，然后捞出来。这时候就不要过凉水了，否则莲藕表面会裹上较多的水汽，在炒的时候不容易入味。

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3、准备一些蒜末和姜末，这两样都不能少，否则炒出来味道会比较寡淡。待蒜末和姜末的香味出来后，我们把莲藕倒进去，先快炒半分钟左右，让蒜和姜的香味裹到莲藕上。

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4、接着我们加入老抽，生抽，陈醋，糖，然后继续翻炒，让藕丁入味，就可以关火出锅了。老抽和生抽中都有香味，所以一般不需要再额外放盐，否则很容易使味道过咸。

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