巧克力可以和牛奶一起吃吗(巧克力不能和牛奶一起吃吗)
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牛奶的营养非常丰富,但是,喝牛奶也是有禁忌的,有些食物最好不要与牛奶一起吃的。
巧克力
巧克力中含有不少草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
果汁
牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
橘子
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
豆浆
豆浆里有一种物质会破坏牛奶中的蛋白酶活性的,所以牛奶和豆浆最好不要一起喝。
糖类
有不少人为了口感,喜欢在煮沸的牛奶中加入白砂糖,其实这种方法是非常不科学的,牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,这对人体是有害的。
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