说起来地瓜大家肯定并不陌生，它就是我们平常说的红薯，它的吃法特别多，红薯粥、红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯等等，特别是烤红薯，冬天里的一道美食，让人白吃不腻。红薯软软绵绵的，大人、小孩、老人都挺适合吃。

红薯是一种高产而且营养丰富的作物，记得老人们常说以前没有白面就经常吃红薯面馒头和红薯，看得出来它的确是挺高产的。

而且它的营养价值也是非常高的，含有的蛋白质是大米的七倍，含有的胡萝卜素比胡萝卜也高很多，大概是它的2.5倍。除此之外还含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素，它的维生素A含量是土豆的100倍。当然除了大量的维生素，还有钙、磷、钾、铁、脂肪，这些物质可以对促进人的脑细胞和分泌激素很有好处。

为什么说吃红薯可以长寿呢？

说起来长寿，人们永远在探索中的话题。早在明代的时候，李时珍就把红薯分到“长寿食品”一类当中，而且在很多国家，它也被列为其中。

为什么把它列为“长寿食品”呢？

首先，是因为我们平常吃的米饭、面食、蔬菜、肉类、蛋类等会在人体产生酸性物质，而红薯可以快速的中和这种酸性物质，维持体内的酸碱平衡。

其次，红薯含有粘蛋白，它是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质，不仅仅可以有效的预防心血管壁上的脂肪沉积，增加和保持动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪堆积，还可以预告人体的肝和肾中结缔组织的萎缩。

除此之外，还具有抗疲劳、恢复精力、预防便秘、强身健体的作用。还具有调节血糖、预防肺气肿的作用。

但是红薯虽然很好，腹泻的人最好不要食用了。

说红薯可以减肥，这就让有些人很郁闷了，因为红薯是甜的，怎么可以减肥呢？其实红薯里面的含糖量是非常低的，不会引起肥胖。但是红薯给人带来的饱腹感却可以让人减少摄入其它食物的量，对减肥还是有帮助的。再加上它的营养这么全面，减肥拿它当主食，也是不错的选择。

红薯真的非常好，但是任何食物都不能多吃，要适可而止，还有肠胃不好的也不建议吃哦。

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