凉薯可以生吃吗(凉薯可以生吃吗有什么营养价值)

导读：入秋这菜正上市，很多人喜欢生吃，我买来炒一盘，爽脆清香很下饭。

入秋后，因为上市的食材特别多，娟妈妈总能在集市逛好久，这边看看那边瞧瞧，有板栗、红薯、山药、莲子等等。其中还有一种个头和红薯差不多大小，但是长得有点像花朵的蔬菜，它的名字叫地瓜，也有人叫它白凉薯。

地瓜是秋天正当季的食材，价格实惠又好吃，2元就可以买到一斤。地瓜属于偏凉性的食材，初秋干燥易上火，可以吃些地瓜清热去燥。地瓜的营养成分也比较丰富，含有多种微量元素、和维生素。现在医学还分析出了地瓜有抗肿瘤蛋白，常吃有抑制部分癌症活性的作用。

关于地瓜的吃法，很多人都喜欢生着吃，娟妈自己是吃不惯的，总觉得有一些土腥味，所以，每次当它上市的时候，都会买回来配点木耳和胡萝卜炒上一盘。地瓜的淀粉比山药和红薯都要少很多，热量低，而且炒着吃非常的清脆爽口，很适合现在秋燥易上火的时候吃。大家如果发现身边有这样的食材，不妨买一些回来炒一炒，非常的清爽脆清香，而且非常的下饭呢。入秋后，吃山药吃红薯，倒不如吃它，2元一斤，炒一炒爽脆又清香。下面教大家具体做法。