吃紫薯可以减肥吗(晚上吃紫薯可以减肥吗)
经常被小伙伴问到
红薯和紫薯
减肥到底应该吃哪个?
今天我们就来对比对比,到底哪个更适合减肥吃?
红薯的种类比较多,有白心,黄心和红心。相对来说白心的红薯,淀粉含量高,碳水化合物要比红薯高出4%-5%左,口感干白面甜。红心黄心的品种水分大,糯甜,淀粉含量低点。
01 热量大对比
从热量来看,其中红心红薯的热量最低,每百克仅为90大卡,而白心红薯的热量最高,为106大卡。紫薯与这三类红薯相比,热量与白薯相同,都为106大卡。
所以看来,紫薯和红薯在热量差别上面并不是很多,根据自己的喜好来选择就可以~
02 营养大对比
红薯的营养成分中包括维生素C、钾元素等,维生素C、其中β-胡萝卜素的含量特别高(8509ug/100g)。而紫薯不一样了,它的营养成分是包含红薯的所有营养成分的,同时还有丰富的花青素,花青素的作用就是抗氧化。
03 怎么吃?
不一样的烹饪方法,最终产生的热量也是不一样的,食物的含水量,制作过程中额外添加的油和糖,都会影响食物的热量,就像蒸红薯和红薯干的热量相差就非常大,拔丝红薯和蒸红薯的热量也是千差万别。
所以,最适合减肥的烹饪方法就是不加任何额外添加剂,最原始的蒸或者烤。推荐2个最佳的减肥早餐食物搭配。
最佳早餐吃法:200g红薯/紫薯+1只水煮蛋+250ml豆浆+1根迷你黄瓜
04 吃多少
虽然红薯和紫薯都是既营养又健康的食物,但是热量可不低呢,吃多了也是会胖的,他们含淀粉较多,所以减肥的时候可以代替部分主食来吃。
让我们来看下,一小碗150g米饭可以吃多少红薯和紫薯
150g米饭=200g红薯=165g紫薯
05 他们都不是优质主食
从升糖指数来看,其实红薯和紫薯都不是优质的主食来源,因为红薯煮熟后的升糖指数为77,算高升糖食物了,不是很抗饿。
而优质的减肥主食应该以各种杂豆类(红豆,黑豆,芸豆)为主,他们的膳食纤维多,升糖指数低,更加抗饿。其次是各种谷类(燕麦,黑麦,荞麦),最后才是薯类。
图片来源于薄荷健康
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