月子期间可以吃蛋糕吗(怎么判断自己有月子病)
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#金秋佳节话家常#
后天就是妈妈的生日啦!!!好激动,不仅祝福妈妈生日快乐,而且,能吃到好吃的了嘿嘿我妈不喜欢厚重的奶油,所以抹面的奶油蛋糕就自动过滤掉了。上个月不知道是哪位天才创作了一款叠叠乐蛋糕,特别适合不喜欢奶油的人群,也适合没有抹面经验的小新手们,种草很久,趁着这次过生日,做起来!
叠叠乐蛋糕
〈 所需材料 〉
鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
玉米油 20g
可可粉 8g
白醋 2ml
白糖 30g
淡奶油 80g
装饰水果、饼干 适量
〈 制作过程 〉
1.先来制作蛋糕胚。蛋清、蛋黄分离,蛋清放入无水无油的容器中,加入白醋和三分之一白糖。
2.厨师机开始搅拌发泡。中途分两次加入剩余白糖,打发至蛋清湿性发泡有小弯钩即可。
3.蛋黄放入碗中,加入玉米油和清水/牛奶,搅拌至充分乳化。
4.筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至顺滑状态。
5.三分之一的蛋清放入可可糊中,翻拌均匀。
6.可可糊倒入剩余蛋清中,继续翻拌均匀。
7.拿一个方形烤盘,铺一层硅胶垫或者油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面。
8.预热烤箱,上下火160℃,25——30分钟左右。
9.烤好的蛋糕胚自然放凉,放凉的时间段打发淡奶油。
10.撕去垫子,抹一层奶油,借助擀面杖卷起来蛋糕卷,放入冰箱冷藏定型2小时左右。
11.蛋糕卷切开,我这个切了6块。
12.一层叠一层的堆放好,装饰一些巧克力淋面,再摆放一些小饼干、巧克力和水果之类的。
超简单可爱的叠叠乐蛋糕就做好啦~
祝我的妈妈生日快乐呀!!
〈 Tips 〉
1.装饰的小零食可以换成任意自己喜欢的。
2.烤箱设置仅供参考哈~
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