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孕早期可以吃泡椒凤爪吗(孕早期吃了泡椒凤爪怎么办)

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做道泡椒凤爪带到单位分给大家，你就是办公室里那位“最可爱的人”。

泡椒凤爪应该算是人见人爱，怕辣的辣到放不下筷，嗜辣的爽到停不下来的零食了。不过想尝到自制的酸酸辣辣、浓郁够味的泡椒凤爪，除了要有一颗勇于尝辣的好奇心，还得有一份甘于等待的耐心。

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

泡 椒

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

指天椒 400g，蒜 6瓣，白砂糖 20g，花椒 1大勺，白酒 100ml，盐 20g，姜 20g，白醋 300ml

– step 1 –

指天椒洗净去蒂，放在通风处沥干水分

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 2 –

姜、蒜切片备用

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 3 –

取一锅水，加入切好的姜、蒜及花椒，大火煮开后关火放凉

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 4 –

将指天椒装入密封罐中，加入白砂糖、盐、白酒、白醋

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 5 –

倒入冷却好的姜蒜水，密封后摇匀，在阴凉处放置约20天

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

Tips

1.如果液体不够，可以往里加入凉开水或纯净水至完全覆盖所有辣椒；

2.泡椒浸泡时间越久越入味，期间可以隔一两天将密封罐摇晃一下并翻转放置；

3.做好的泡椒除了搭配凤爪，还可以用来做泡椒酸萝卜、泡椒肥牛、泡椒牛蛙等。

泡椒凤爪

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

鸡爪 500g，泡椒 适量，糟卤 500ml，白酒 50ml，盐 适量，姜 20g，蒜 6瓣，花椒 5g，黄酒 20ml

– step 1 –

鸡爪洗净剪去指甲，剁成小块

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 2 –

取一锅水，加入鸡脚，倒入黄酒、盐

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 3 –

煮8-10分钟后，捞出冲洗干净，放在凉开水里浸泡片刻，沥干水分

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 4 –

加入白酒，晃动容器，使白酒均匀地覆盖在鸡爪上，腌制约10分钟后倒出白酒

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 5 –

姜切片，蒜瓣切半

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 6 –

取一个大盆，加入鸡爪、姜片、蒜瓣、花椒、糟卤、泡椒及泡椒水，搅拌均匀后，装入可以密封的罐子中

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 7 –

加入凉开水至所有鸡爪全部浸泡在汁水中

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

– step 8 –

浸泡至少24小时，开罐吃~

想泡到这口酸酸辣辣的凤爪，没有这些食材，是万万不能的

Tips

1. 煮鸡爪时可能会有浮沫，记得及时去沫沫~

2. 根据个人不同的嗜辣程度，调整泡椒和泡椒水的比例；

3. 做好的泡椒凤爪最好放进冰箱冷藏，以免变质，并且尽快吃完；

4. 实在懒得做泡椒的小伙伴，也可以直接买市售的袋装泡椒来代替。

至此，历时近一个月，“泡”到了这罐泡椒凤爪，做泡椒凤爪的过程虽然漫长，但是懂美食的人，都知道，这种过程，更是一种享受，把美味泡起来吧~

上面这道美食，是由《曼食慢语》一书的作者曼达亲手制作的，她是一位非常传奇的超人气美食大V，那部火遍美食视频专栏“曼食慢语”就是她制作的。现在就和曼达一起走进厨房，在这个奇妙的创作空间里，让各色食材经过巧手细作，变成令人感动的美味。

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