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如何炖排骨豆角土豆，干豆角炖排骨的做法

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菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

排骨炖土豆豆角

虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下，家里两个爱吃肉的宝贝，所以还是得做肉肉菜呀~ 这道菜的做法比较北方，但是我很喜欢，也很好吃，很下饭，喜欢的朋友可以试试~

菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

用料

排骨700克豆角200克土豆2个姜3片葱5根蒜4瓣红烧酱油2勺生抽2勺料酒3勺黄豆酱1勺蚝油1勺盐1.5勺糖1勺

排骨炖土豆豆角的做法

  1. 原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 冷锅热油，葱姜蒜，花椒八角炒香。
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  1. 倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 倒入2勺红烧酱油，2勺生抽，翻炒均匀。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 倒入3勺料酒，炒匀。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 加入一勺黄豆酱
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 加入一勺蚝油，翻炒均匀。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 豆角炒一下断生。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

  1. 排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。
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  1. 再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
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  1. 再加入半勺盐调味。
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  1. 炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~
菜名：排骨炖土豆豆角、版本：炖煮版、难度系数：一般

小贴士

排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。

土豆选黄心的，口感绵密细腻。

豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~

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