小麦粉可以做饺子皮吗(杂粮饺子皮怎么和面)

小麦粉是我们通过小麦加工获得的粉末。小麦粉营养丰富，富含维生素和微量元素，食用方法多种多样。你知道面粉能做什么好吃的食物吗？今天，关东优选将向您介绍小麦粉的营养价值和功能。

一、关东优选小麦粉可以用来做什么

其实，关东优选小麦粉可以包包子、做馒头、烙饼、做韭菜盒子什么的。(但是不过这些还是用发酵粉发一下，这样做出来的才比较好吃)。

关东优选小麦粉还可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。(这些都是直接用凉水和面。若是有老人和小孩，除了面食，其他的都可以用开水先烫一下，这样做出来的比较软一点，而且对胃也是比较容易消化的，因为面食一般要有劲道，所以不能烫面)。

二、小麦粉的营养价值

小麦富含蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、脂肪、维生素等。而且小麦粉的蛋白质比其他谷物高，面筋强而有弹性，适宜烤面包; 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。

三、蛋奶馒头的做法

用料：

关东优选小麦粉250g，关东优选土鸡蛋2个，牛奶35~45g，雀巢全脂奶粉15g，白糖35g，柠檬汁2~3滴，酵母3g

做法：

1.酵母溶于水后静置5分钟面粉与奶粉、白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁最后加入酵母水揉成一个光滑的面团

2.面团室温发酵至两倍大后取出排气用擀面杖擀开擀出气泡最后擀成一张长方形的面片每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀大约反复擀面十次左右

3.擀好的面片从一头往另一头卷起卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用

4.切成小刀切放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大冷水上锅蒸水开蒸15~20分钟即可

小贴士：

1.柠檬汁用来去腥味可以替换成香草精、牛奶香粉或者差不多份量的料酒和白醋味道不影响

2.室温发酵的温度不能太低冬天选择烤箱或者隔热水发酵

3.鸡蛋如果是大的重量控制在70克之内

4.蒸的时候用略微湿润的毛巾把锅盖包起来防止水蒸气坠落以免馒头被“烫伤”变得凹凸不平

以上就是小编给大家介绍的所有了，你了解了吗，看完记得关注小编，小编会为大家带来更多健康养生的知识！

本站部分内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容，请举报！一经查实，本站将立刻删除。