早上起来可以喝茶吗(早上起来空腹喝茶对身体好吗)

大家好，我是京师玩儿主，今儿和各位聊聊，北京老规矩中的：早起一壶茶、有大有小、长者发话才能坐。

老北京人有早晨起来喝茶的习惯。夜里，把头天喝到肚子里的东西都排出去了，肚子自然就唱了“空城计”。所以，老北京人早晨起来，要给肠胃补补水，也就是喝个早茶。喝早茶，是老北京人生活中的“五大乐事”之一。早年间，老北京人有“早起一壶茶，饭后一袋烟”之说。不过，北京人喝的早茶，跟广东人的吃早茶，不是一回事。广东人所谓的“吃早茶”，就是吃早点（早餐）。北京人的早茶纯是“喝”。早上起来先喝茶，一直以来就是老北京人的习惯，老北京人喝茶讲究的是，早晨茶嘚喝痛快了，这一天才舒坦，才舒服。还有南方人喝茶讲究喝新茶，所以买茶，要问“新不新”？他们喜欢喝“明（清明）前”茶，“谷前（谷雨）”茶。北京人讲究喝花茶，买茶时，要问“香不香”？我们喜欢喝的是茉莉花茶。因为北京的水，碱味儿大，用这花茶，可以用来遮这水的碱味儿，久而久之，北京人也就养成了喝茉莉花茶的习惯！这种茶味道厚重，有浓郁的茉莉花的芳香。高级点儿的花茶又叫“香片”。老北京上了岁数的妇人，讲究晚上睡觉前，早晨起来后，都嚼几片茉莉“香片”（茉莉花茶）清口。而北京的老爷们儿，也就是中老年男人，则讲究早起喝壶花茶，它既可清口排浊，又能提神醒脑。

其实，说到北京人喝茶的习惯，在历史上并不长。据史书记载，直到明朝，永乐皇上朱棣定都北京，开始大规模移民，也就是许多南方人进京，并成为当时新北京人后，喝茶的习惯才在京城普及。在此之前，喝茶只是皇亲国戚和达官显贵的专利。据《金史》记载：泰和五年，尚书省奏，茶为饮食之余，耗财很多，因此七品以上官员，家中方可饮茶。您听，七品，相当于现在的县、团、处级。您看那会儿，到县太爷的级别，才有资格在家里喝茶，所以一般老百姓当然就不知茶的滋味了。北京人喝茶非常有意思，其讲究的主儿，是用盖碗儿或者拿紫砂壶，直接对着嘴喝。不讲究的，则是用带提梁的大茶壶沏好后，再倒在茶碗里喝，还有一种是用陶瓷缸子，抓把茶叶直接沏。不管用什么茶具，北京人喝茶更像是喝酒，讲究的是大口、大口的“咚咚咚”，这样喝着才过瘾。而且还有一样儿，北京人喝茶，习惯用刚做开的热水沏茶。在老北京人的生活词典里，压根儿就没有泡茶这一说。正因为要用滚开的水沏茶，老北京人从而发明了水汆儿。什么叫水汆儿呢？它就是用薄铁皮砸成一个上边有口儿，下边是尖的、锥形筒状的烧水器。那时的老北京人家里，没有电热壶，也没有燃气灶。取暖、烧水、做饭都用煤炉子。早年间，北京人用的家用煤炉，烧的是煤球儿。煤炉捅开以后，等火烧旺，把水汆儿灌上水，很快就会烧开。所以早起一杯茶，喝起来还是比较方便的。当然，四世同堂或三世同堂的家庭，长辈的这早起一杯茶，嘚由晚辈来侍候了。这也是北京的一个老规矩：早起，晚辈给长辈沏好了茶，才能去吃早点。

前几十年，您如果是在工厂里上班儿，每天一大早儿，您一到单位，换上工作服后，头一件事儿，就是拎着暖水瓶，到水房去打水。回到宿舍后，要“立马儿”把几个师傅的大把儿搪瓷缸子一溜儿摆开，沏好茶，北京话叫“焖上”。然后，再到食堂吃早点。同时，工厂里的其他年轻人，也都是这样。师傅不用说，徒弟们抢着一大早到工厂，伺候师傅这“早起一杯茶”。这也可以算是北京人的一条老规矩了。

现在来说说什么是“有大有小”。这里说的有大有小，是指长辈在家里的地位。大，就是指长辈；小，自然是指晚辈。有大有小，就是在家里，大小要有区别。如不能父亲跟儿子打打闹闹，儿子跟父亲乱开玩笑等等，从而分不出大小辈儿，更无长辈的尊严。长辈，尤其是挑门立户的长辈，是一家之主。他的一举一动，既体现着他在这个家庭的尊严，又对晚辈起着一种示范作用，直接影响一家人的“门风”。因此，北京的老规矩，非常重视在家里要有大有小。要做到这点，那当长辈的，在晚辈面前，就不能随随便便。老话说：“大有大的样儿，小有小的相儿。”在家里，当长辈的怎么才能体现出“大”呢？一要谨言慎行，说话办事儿要把握分寸，不能跟晚辈打打闹闹，随意乱开玩笑。二要以身作则，凡是要求晚辈不该说的话，自己绝不说，凡是要求晚辈不做的事儿，自己绝不做。长辈在小辈面前体现的“大”，不是靠摆谱儿，或者“家长制”，也就是“说一不二”的霸道，而是靠自身的修养和自尊与自律。从这个角度说，很多老规矩不是“立”出来的，而是“做”出来的。

现在来说说长者发话才能坐：这里所说的“长者”，包括长辈，也包括年长于自己的哥哥和姐姐等。凡是生活中的各种好事儿，一律先要由长者来挑选受用，之后才能轮到幼者。比如在家喻户晓，妇孺皆知的“孔融让梨”的故事中，“让梨”，就是意在说明“长者先，幼者后”的规矩，对于这点，北京孩子打小儿就应该知道的。当然，生活中长者先、幼者后的规矩，不仅限于此，居家的举止言谈、行动坐卧，都是如此。比如“说”，像家里讨论要办什么事儿，在拿主意的时候，晚辈必须要等长辈发表完意见，才能表态。自然，这种表态不能戗茬儿，更不能抬杠，一定要顺着长辈的意思说。故此北京人管这叫做“顺情说好话”。咱再来说说这“坐”的规矩。甭管在什么时候，只要晚辈跟长辈在一起，一定要让长辈先落座儿，然后，恭恭敬敬站在一边。等长辈发话：“坐下吧！”这时，晚辈才能找个地方儿坐下。还有一样儿，晚辈坐的位置，其高度不能超过长者。换句话说，晚辈一定要坐在长辈的下手。如果长辈不发话怎么办？那您就只能受委屈了，那就是不管什么情况下，长辈不发话，晚辈都不能自己找地儿坐下。没办法，这也是北京的一条老规矩。

那好了，今儿就和各位聊到这儿，咱们回头再见。

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