天气转凉，很多身有疾病的人都会通过药酒来强身健体。药酒配制方便、药性稳定、安全有效，是养生滋补的一种极好的方法。酒是最好的溶媒，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，滋阴补阳，养身补体。

一、选用白酒

1、度数

一般选用50度或以上的饮用白酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。动物性药材建议用60度的白酒，才可达到良好的杀菌效果。

其次，若选用的白酒酒精浓度太低，则不利于药材中有效成分的溶出，浓度过高反而会从药材中吸收水分，使药材质地坚硬，有效成分难以溶出。

2、纯粮食酒

泡药酒一定要选用用玉米、小麦、大米等不同的农作物酿造出来的纯粮食酒，好药材配纯粮食酒，才能达到药酒的最大功效。纯粮食酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，这些天然形成的物质与药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而市场上用食用酒精勾兑酒的本身添加成分更会影响破坏药材的功效。

在市场上有很多酒都是人造香精勾兑出来的酒水，这样的酒水可能会让人喝着不舒服，在泡药酒的时候也起不到好的作用。

需要注意的是，泡药酒选择的白酒一定要适合自己，如果自己的身体条件不能喝白酒的话一定要切记不要喝药酒，这样可能会给自己的身体造成一定的影响。

二、可用药材

酒作为药引，跟有些药材配合能增强药的功效，但是中药有配伍禁忌。一些人把自认为滋补的东西通通放进去，可能会产生反作用。因为有些药材是相克的，放在一起浸泡，其功效会减弱，更甚者会产生毒素。所以我们选择的时候，最好先咨询有经验的医师。

家庭自制药酒中，最常见、最受青睐的是补益气血、补肾助阳、祛风除湿、活血化瘀这四大功效的内服药酒。

1、补益气血

中医认为“心主血”“肝藏血”“脾统血”，所以补血药大部分经心、肝、脾经，具有补血益气之效。推荐药材有黄芪、人参、红参、白术、山药、大枣、当归、熟地黄、白芍、阿胶、龙眼肉等。

2、补肾助阳

补肾助阳中药大多用于补肾阳，能治疗阳虚症状。同时，又可补益精血、强筋壮骨。推荐药材有鹿茸、巴戟天、仙茅、肉苁蓉、锁阳、杜仲、蛤蚧、菟丝子、淫羊藿、续断等。

3、祛风除湿

具有祛风、除湿、解除麻痹疼痛效果，能改善风湿、腿脚抽筋、腰膝冷痛等症状的一类中药。推荐药材有五加皮、威灵仙、川木瓜、海风藤、秦艽、桑枝、络石藤、桑寄生等。

4、活血化瘀

可通调血脉、行血散瘀。推荐药材有川芎、丹参、桃仁、红花、益母草、鸡血藤等。

5、百药之长——蛇酒

用动物性药材泡酒使用最多的原料就是蛇，蛇酒具有抗炎镇痛、祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能增强人体的免疫力，祛寒湿，对治疗类风湿性关节炎、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状有明显疗效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效，能治疗多种疾病，是名副其实的“百药之长”。

但是，毒蛇泡酒不能乱喝，眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用。蛇毒可渗透进皮肤，影响肾脏功能，还有些蛇体内的未知毒性会危及生命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒饮用。

可使用的活蛇原料有乌梢蛇、银环蛇、蝮蛇、铜斑蛇、金环蛇、五步蛇、百步金钱蛇等。

搭配中药原料有青风藤、桂枝、附子、生薏苡仁、当归、枸杞子、黄芪、牛膝、白术、狗脊、防风、羌活、茯神、人参、酒牛膝、五加皮、麦冬元参、薏苡仁、生地黄、芍药、丹参、黄芪、甘草。

三、泡制容器的选择

泡制药酒需要一段较长的时间，因此，容器的选择亦十分重要。

最好用陶瓷或玻璃瓶子来泡药酒，而不要用塑料制品，并尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

密封性好： 选择瓶口较小，并配以软木塞的容器。

不透光： 应选择深色的玻璃瓶，或将药酒放于不见光的地方。

耐腐蚀： 金属容器与酒会发生反应，不耐腐蚀，因此，不选金属容器。

四、制作方法

药酒的制作方法多种多样，家中自制药酒因受条件限制，绝大多数人都会选用较简便的冷浸法。此法适用于绝大部分的中药材，具体做法如下：

1.将药物清洗、晾干、切碎，一般来说，如果泡用的酒量不多，可将切片或粉碎的药物用干净纱布袋包装，扎紧袋口，放入泡酒的容器中；如果药量较大，也可直接将药物置于容器内。

2.按1:5~1:20的比例加入适量的酒，密封浸泡。

3.将酒器放在阴冷避光处，适当搅动或晃动，使酒与药物充分接触。开始每日摇晃1次，7天后可每周摇晃1次。浸泡时间一般为15~30天。

4.待药物有效成分浸出（药酒颜色发生变化）后，用纱布过滤，得到澄清的药酒，装瓶备用即可。取出的药渣可再浸泡1~2次。

五、储存方法

1.宜选择室温在10~15摄氏度的阴凉处放置。

2.如配制多种药酒时，要贴上标签，注明药酒名称、作用、配制时间、用量等内容，以免错饮而引起不良反应。

3.药酒的保存时间不宜过长，储藏时间为4~5年最佳，如发生微浑浊的药物沉淀或有异味，就不能再饮用了。

六、服用方法

无论饮用何种药酒，药酒的饮用量以少量多次为宜，否则会引起不良反应，如多服含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食；多服含鹿茸的药酒，可造成发热、烦躁，甚至鼻出血等。

因此，每天饮用量为10~30毫升为宜，在晚上进餐时或饭后饮用最佳。如果饮用后出现恶心、呕吐、胸闷不适、头晕头痛、腹部疼痛、口唇或肢体发麻等不适症状，应立即停止饮用，并到医院就诊。

另外，有些人不适宜喝药酒，如患有酒精过敏、消化道溃疡、出血性疾病、肝肾疾病、高血压、癌症、发烧、急性呼吸道疾病和术后的病人等。

服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

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