姨妈期间可以吃蛋糕吗(姨妈期间可以吃蛋糕吗)
咱就是说,感谢下广东天气,一夜满30-15。
让我的棉袄在2022年的最后一个月,终于有机会上场!
为了棉袄的顺利“上班”,(找个理由)吃个小蛋糕吧!
芋泥空气蛋糕
其实也可以说它是:日本白川空气蛋糕的芋泥版本。
这几年火透烘焙界的夹层小蛋糕,名字来源于它的口感,意为吃起来就像是天空中的云朵一样~
最近携手网红配料“芋泥”,热度又冲了上来!
其实它能翻红,多少是有点实力的。瞅这芋泥奶油配色,搭上马卡龙般的小巧外形,从颜值来说,轻松俘获颜狗吃货!
口感上更是狠狠拿捏,这种“会呼吸的蛋糕”质感,一口一口都让人惊喜回味。
苏苏以往也有教过类似的蛋糕做法,但这次的蛋白会打得硬挺一些,使蛋糕的空气感更足。
形状变为mini的小贝,搭配起来更蓬松可爱~
芋泥空气蛋糕
>>>制 作 时 间<<<
50 min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
蛋糕部分:
低筋面粉 20g
牛奶 20g / 砂糖 20g
鸡蛋 两个 / 玉米油 20g
馅料部分:
淡奶油 100g
芋泥 200g / 砂糖 10g
>>>制 作 过 程<<<
1、先来做蛋糕的部分:20g玉米油乳化后,加入20g牛奶混合均匀,再加入2个蛋黄搅匀,最后筛入20g低筋面粉,一字搅拌至无干粉状态备用
2、2个蛋清部分使用前都保持冷藏的状态,20g砂糖分两次加入,高速搅打至小弯钩状态后即可
3、分1/3蛋白到蛋黄糊中,大致搅拌均匀后,再倒回蛋白糊中,翻拌的方式把两者混合均匀,混合均匀后,装入裱花袋备用
4、烤盘上放上油纸,裱花口离油纸大概1cm的距离,均匀地挤出面糊后,放入预热好的烤箱150摄氏度烘烤25分钟,烘烤结束后拿出晾凉备用
5、100g淡奶油加入砂糖后,搅打至纹路清晰的8成状态,装入裱花袋备用
6、蛋糕晾凉后,挤入一圈芋泥一圈奶油后,盖起来即可
这蛋糕一出烤箱,轻盈得跟真打了空气一样!
芋泥奶油一夹,活脱脱像汉堡的甜点版本。
饱满又软萌的外形,拿手里不舍下嘴,最终被不断飘散的奶香味攻陷,一口嗷呜软fufu~
蛋糕的口感绵密又细腻,轻盈到像空气一样消失在嘴里。
香甜的芋泥跟丝滑的奶油证明,它刚刚确实来过。
这奇妙的口感搭配诱人的奶香,难怪有推荐说,吃过会念念不忘。
我还吃着呢,就想着得做第二次了~
“找个理由吃蛋糕”,是最近经常刷到的话题,看来馋鬼不止我一人了哈哈
虽然说想吃可以直接买,但不赋予这个蛋糕一点点意义,好像少了快乐的味道。
大概是生活太平淡了,需要自己制造一些些惊喜。希望每个看到这篇文的友友都有“蛋糕”吃~
tips:
1、蛋糕部分的蛋白可以稍微打硬挺一点,太软蛋糕容易不成型
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