#秋日生活打卡季#

秋天不仅是粮食丰收的季节，很多老一辈人也认为秋天是孩子长高的好时机，老一辈有这样一说法，叫做“转骨趁秋天”，尤其是处于青春期的孩子！孩子们一般有两个生长高峰期，一个是婴儿期，另一个是青春发育期。所以在秋末冬初，抓住孩子“转骨黄金期”，建议家长常给孩子们吃这6种食物，孩子能猛长个，孩子错过一次再等一年。爸妈要趁这个时候，争取让孩子把个头窜一窜。

豆腐

豆腐是大豆经过一系列加工制成的产品，豆腐中矿物质和维生素的含量也是比较丰富的，有利于维持孩子体内正常的基础代谢，可以促进孩子胃肠道的消化。

推荐食谱：【麻婆豆腐】

所需食材：豆腐 葱姜蒜 肉 淀粉

1、准备一些新鲜的嫩豆腐 先把豆腐给清洗一下，多清洗几遍，这样可以去除豆腥味，接着再把豆腐给切小块，不要弄得太小了，不然容易给炒烂了 切好的豆腐块子啊给放进盆子里面

2、接下来再准备一些大蒜 生姜，拍碎 再给剁成姜末蒜蓉，接着再准备一些小葱 给切成葱花，切好之后再给放进碗中

3、接下来再准备一些五花肉 先把五花肉给清洗一下，然后再给五花肉切成小块 接着再给剁成肉末，不要弄得太碎，不然吃起来没有颗粒感 切好的肉末再被放进碗中备用

4、接下来再准备一些淀粉 放进碗中 再添加一些盐 添加一些清水 充分的搅拌均匀 之后再放在一边备用

5、锅中烧水 水开放入切好的豆腐块焯水，焯水断生后再给捞出控水

6、接下来锅中烧油 放入肉末给炒一炒 煸炒出里面的油脂，接下来再继续炒，炒到肉末焦黄的时候 再放入葱姜蒜末 炒香 再放入一块火锅底料 炒出红油

7、炒到入味的时候 接着再放入豆腐继续翻炒均匀 接着再放入弄好的淀粉水，继续小火炖，添加盐 鸡精 生抽调味 炖到入味的时候 撒入葱花 美味好吃的麻婆豆腐就做好了。

鸡肉

鸡肉中含有丰富的营养物质，孩子常吃鸡肉能有效增强体质，变得更加壮实，提高免疫力，鸡肉本身是一种优质蛋白质，对儿童的生长发育而言是有益的，所以平时可以适量的给孩子吃一些鸡肉。

推荐食谱：【葱油鸡】

所需食材：鸡 葱姜蒜 淀粉

1、准备一些新鲜的鸡腿 先把鸡腿给清洗一下，接着再把鸡腿给切成小块，尽量切得小一点，不然烹饪的时候 不是很入味 弄好的鸡腿 再被放进盆中

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2、接下来再给弄好的鸡肉块清洗一下，添加一些面粉给搓洗一下，这样可以洗出里面的血水，添加一些盐可以去腥 再倒入清水 被清洗干净 再给捞出控水

4、接下来再准备一些生姜 切成姜丝，接着再准备一些大葱 切成葱段，把葱姜放进鸡肉块里面，再放入生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉 添加适量的盐 充分的抓拌均匀 接着再放入一些食用油 起到锁水的作用 腌制几分钟

5、接下来再准备一些小葱 切成葱段，再准备一些生姜 切成姜丝，起锅烧油 放入葱姜丝爆香，炒到葱干瘪的时候 再给捞出来 接着再放入腌制好的鸡肉给炒一炒 小火慢炒

6 鸡肉慢炒，煸炒出肉；里面的油脂，炒到入味的时候 再放入砂锅里面 砂锅里面提前放入一些豆芽 再放入一些葱花 美味好吃的葱油鸡就z做好了。

大虾

大虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；大虾肉质和鱼一样松软，虾对孩子的身体很有好吃，肉质很松软，比较好消化。

推荐食谱：【蒜蓉大虾】

所需食材：大虾 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，接着再把大虾给放进水中浸泡10分钟，这样可以泡出里面的脏东西，泡好再给洗净

2、接下来再给洗净的大虾处理一下，先把大虾虾枪 虾脚 虾尾 都给弄掉，接着再把大虾的虾头剪开，把里面的脏东西给挤出来，接着再把大虾给清洗一遍 洗净 ，大虾清洗干净之后 然后再给一个个的开背 这样大虾烹饪的时候 也是比较入味的

3、接下来再准备一些大蒜 再准备一些生姜，大蒜生姜尽量多准备一些，先洗净 再给拍碎 剁成蒜蓉 接着再放入碗中备用

4、接下来再准备一些小米辣，或者是普通的辣椒，把辣椒洗净 再给拍碎，接着再准备一一些小葱，先把小葱切碎，小葱白跟葱叶子要分开盛放

5、再准备一个小碗 提前调一个料汁，碗中添加盐 生抽 淀粉 白糖放入一些鸡精 充分地搅拌均匀 再给放在一边备用

6.接下来锅中烧油 油温烧至五成热， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 接着再放入处理好的大虾给炸一炸，小火慢炸，炸到大虾颜色变红的时候 再给大虾盛出控油

7、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香， 接着再放入大虾给炒一炒 翻炒均匀 再放入弄好的料汁，小火给煮一煮，煮到入味的时候 接着再给盛出 撒入葱花 美味好吃的蒜蓉大虾就做好了。

西蓝花

西兰花是非常非常值得推荐的绿叶蔬菜，又称蔬菜皇冠”、蔬菜之王”。西兰花是一种营养丰富的食物，如果孩子平时不爱吃蔬菜，不妨给孩子多吃点西兰花，西蓝花做法多种多样，吃起来也是很可口，也能补充很多营养。

推荐食谱：【西蓝花蒸鸡蛋】

所需食材：西蓝花 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的花菜，先把花菜给清洗一下，然后再把花菜给掰成小朵，接着再把花菜给放进盆中 添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，接着再放入浸泡10分钟左右

2、准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，接着再放入盐 增加底味，再放入一些白醋去腥，之后再充分的搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

3、接下来再准备一个小碗，放入一些淀粉，再放入一些清水，充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了，接着再给打进鸡蛋液 再次给充分的搅拌均匀

4、 取出泡好的西蓝花，先把西蓝花给清洗一下，接着再把西蓝花给放进锅中焯水，锅中提前放入一些盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的西蓝花颜色更加翠绿 水开放入西蓝花焯水 焯水后被捞出

5、把焯水的西蓝花给切碎。切好的西蓝花再给放进碗中，接着再把弄好的鸡蛋液给倒进来，充分地搅拌均匀 弄好 倒进一个方正的玻璃容器里面 然后再盖上保鲜膜 扎一些小孔 放进蒸锅里面， 大火烧开 再蒸15分钟左右 直接给蒸熟 蒸透

6、接下来再准备一些生姜 剁成姜末 再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，接着再准备一些小葱切成葱花，喜欢吃辣椒的话，可以切一下辣椒碎 放入碗中

7、接下来再往碗中浇入热油 激发出香味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 香醋 再添加一些白糖 充分地搅均匀

8、鸡蛋西蓝花蒸熟取出 先脱模，接着再给切成小块，尽量切得薄一点 然后再给整齐的摆进盘子里面，放进弄好的料汁 美味好吃的西蓝花蒸鸡蛋就做好了。

油菜

油菜含有较少的脂肪，而且富含膳食纤维，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的，很适合宝宝补钙食用，孩子常吃油菜可以有效促进骨骼发育，让个子长得更高发育更快。除此之外，维生素C比大白菜高1倍多，可以有效提升孩子的免疫力

推荐食谱：【炒油菜】

所需食材：油菜 葱姜蒜 辣椒 肉

1、准备一些新鲜的小油菜，先把油菜给一叶一叶地掰下来，接着再把油菜放进盆中，添加少许盐 给充分的浸泡10分钟左右，淡盐水有杀菌的作用

2、油菜泡好之后 接着再给捞出，把油菜全部都给洗净，接着再把油菜给切一下，切成小块，或者是切成条状，弄好的油菜 接着再给放在一边备用

3、。接下来再准备一些小葱 切成长短均匀的葱段，接着再准备一些大蒜 给切成蒜片，接着再准备一些生姜 给切成姜丝，喜欢吃辣椒 还可以剪一些辣椒段 再给放进碗中备用

4、接下来再准备一些猪肉 先把猪肉给清洗一下，然后再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着也不会太油腻，弄好的肉片接着放入碗中备用

5、准备一个小碗 提前调一个料汁，碗中添加一些盐 然后再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 淀粉 放入一些白糖 可以提鲜 给充分的搅拌均匀 再放在一边备用

6、锅中烧油 放入肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒处里面的油脂，接着再继续炒 炒到微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒爆香 炒出香味

7、炒好接着再放入洗净的油菜，翻炒均匀 ，接着再把弄好的料汁给倒进去，继续翻炒，炒到入味的时候 再放入葱段，炒好盛入碗中，美味好吃的炒油菜就做好了。

鸡蛋

儿童每天吃一个鸡蛋不但可以促进大脑的发育，还能够增强孩子的体质。鸡蛋的蛋白质非常丰富，蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。

推荐食谱：【鸡蛋豆腐】

所需食材：鸡蛋 豆腐 葱姜蒜

1、准备一块新鲜的豆腐，先给豆腐清洗一下，然后再给豆腐放进水中浸泡，这样可以去除豆腥味，弄好的豆腐再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些大葱 先切成葱丝，然后再给切成葱花，接着准备一些生姜 剁成姜末，接着再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，准备半根胡萝卜 给切成萝卜丝再给切成萝卜丁 切好的萝卜丁再放入碗中备用

3、接下来再取出泡好的豆腐。先把豆腐给切成薄片，尽量切得薄一点，豆腐片也不要太薄了，不然容易给弄烂了，切好的豆腐片再放在一边备用

4、接下来再准备几个鸡蛋 ，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉可以去腥，接着再给充分的搅拌成鸡蛋液

5、把弄好的鸡蛋液倒进豆腐片里面，使鸡蛋液能够没过豆腐片，把多余的鸡蛋液给倒出来一部分，接着再把豆腐片鸡蛋液给倒进锅中煎一煎 小火慢煎

6、鸡蛋液煎到底部定型的时候，再把剩余的鸡蛋液给倒进去，继续小火慢煎，一面煎好之后，翻面再继续煎另一面，两面都煎好再给盛出

7、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，小火慢炒，然后再放入生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精 再继续给炒一炒 炒入味 再把煎好的鸡蛋给放进来 小火慢炖 炖到入味 再给盛出 美味好吃的鸡蛋豆腐就做好了。