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墨鱼汁可以吃吗(墨鱼汁有毒为什么能吃)

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章鱼是一种生活在水下的软体动物，主要分布在热带及温带海域，章鱼的鱼体是短卵圆形的，是一个囊状且没有鳍，头部跟身体分界不明显，章鱼含有丰富的蛋白质，不管对老人还是小孩都很有营养的，大家都知道章鱼会喷墨汁，章鱼墨汁能吃吗，原来墨鱼汁竟然有这么多营养，接下来就为大家讲解下吧。

墨鱼的营养价值，揭秘墨鱼汁什么味道

章鱼墨汁能吃吗，原来墨鱼汁对人体竟然有这么多功效

一、章鱼墨汁能吃吗

章鱼有一个囊，囊内储藏着分泌的墨汁，称墨囊。在它们感觉到处境危险时或遇到公敌时，它就紧收墨，射出墨汁，把海水变得一片漆黑后就逃跑。章鱼喷墨汁这个技能它们一出世就会，能连续6次喷射墨汁，半小时后又能完全恢复。章鱼体内的墨汁主要成分是水，墨汁是黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒，是粘稠的混悬液。墨汁是含有有微量的毒，有麻痹猎物的毒素等等微量物质。但是种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性对人体是无害的，所以章鱼墨鱼汁是可以吃的。

二、章鱼墨汁的功效

1. 降血压、降血脂的功效

墨鱼的营养价值，揭秘墨鱼汁什么味道

章鱼墨汁里面除了含有黑色素外还有蛋白多糖，这种蛋白多糖是不会与正常蛋白结合的。虽然墨汁有一定的毒性，但是煮熟之后，这种毒素对人体的危害是没有的，可以放心使用。吃含有墨汁的章鱼可以有效的补充人体所需要的多种胶原蛋白，因为还含有一定的牛磺酸，起到一定的降血压、降血脂的功效，可以消除疲劳、降低胆固醇。

2. 补充人体维生素

章鱼墨汁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分，吃了可以补充维生素。

3. 催乳补虚

章鱼具有补气养血、收敛生肌的作用，可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类一起煮食、炖食或炒食，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

墨鱼的营养价值，揭秘墨鱼汁什么味道

究竟墨鱼汁什么味道？其实墨鱼汁的味道有一点像红墨水，还有一点点的中药味，具有治失眠的功效，墨鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳酸钙和少许氯化钠等，而墨鱼汁里面还含有粘多糖，具有控癌的功效。

章鱼墨汁能吃吗，相信大家看了以上介绍也有一定的了解了，章鱼墨汁具有很有营养和功效，也可以制成很多美食，看到现在很流行生吃章鱼，还满嘴都是墨汁，在此还是跟大家说一下虽然墨汁中含有少量的毒素，但这些毒素的作用很小，而且经过高温就失效了，对人体没有损害，所以还是吃煮熟的章鱼会好点。

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