品牌餐饮加盟排行,预制菜加盟10大品牌

4月16日,成都蓝润置地广场,龙大美食(简称“龙大”)的预制菜超市开业。超市售卖预制的食材、半成品和成品,宣称要让消费者“30分钟就能做好一桌菜”,“每个人都能轻松当大厨”。

陆正耀的对手来了?给海底捞供货的上市公司,开了家预制菜超市

在预制菜新闻层出不穷的今天,这条消息毫不起眼,也无非是给那已成共识的论点新添了一个论据而已:预制菜实在太火爆,以至于各路玩家都想来分一杯羹。

不过,如果我们稍加注意,会发现龙大开预制菜超市,别的不说,单说一点,那就是陆正耀可能迎来了重量级对手。

1

先来了解一下龙大。

很多餐饮老板尤其是火锅店老板,可能并不熟悉“龙大美食”,但对它的前身“龙大肉食”一定不陌生。龙大肉食1996年成立于山东烟台,2014年在深交所上市,2020年公司营收超241亿、净利润9.06亿元。截至4月19日收盘,其市值为110.42亿元。

与龙大合作的餐饮企业,有海底捞、小龙坎、呷哺呷哺、小肥羊、百胜、麦当劳等。在去年底NCBD(餐宝典)评选的“2021中国火锅供应链TOP10”中,龙大榜上有名。

陆正耀的对手来了?给海底捞供货的上市公司,开了家预制菜超市

去年11月23日,龙大肉食发布公告,称将改名为“龙大美食”,因为公司明确了以食品为主体,……食品板块有望支撑公司业绩持续增长。而它的食品板块,正是以预制菜为核心。其官网上也明白无误地写明了公司的愿景:致力于成为中华预制菜最佳供应商、中国领先的食品企业。

如今几个月过去了,龙大的线下预制菜超市成功开张。

2

龙大起源于山东,却将首家预制菜超市开在了四川成都,背后的原因倒也并不令人意外。因为超市所在的蓝润置地广场,正是龙大成都分公司的所在地,而且蓝润集团在2019年已是龙大的控股股东。

和陆正耀的舌尖英雄相似,龙大的预制菜超市也首推在线上购买,目前在售14种预制菜品,价格在14.9~29.9元之间。

陆正耀的对手来了?给海底捞供货的上市公司,开了家预制菜超市

和舌尖英雄已经签约6000家加盟店相比,龙大的预制菜超市才刚刚起步,显然并没有可比性。但考虑到龙大的企业实力——比如供应链、研发、资金等,以及它对预制菜业务的期许,我们有理由认为陆正耀遇到了重量级对手。

在此前的分析中,我们认为,舌尖英雄除了体验上存在一些不足外,更紧要的问题在于两个方面:一是市场教育问题,二是商业模型问题。尤其是第二点,可能会存在较大风险,因为“只有单店模型跑通了,被验证了,才会考虑放加盟”,而舌尖英雄的这一步明显没做足。

当然,现在就断言舌尖英雄一定不会成功,显然为时过早,也不是一种负责任的态度;我们也不能保证龙大的预制菜超市就一定会成功,而且目前也没有任何证据表明它不会过早放加盟,就像舌尖英雄那样。

3

和龙大一样加码预制菜的餐饮供应链企业还有很多,典型的如安井食品、国联水产等。上个月,安井就计划斥资10亿,在湖北洪湖建设预制菜生产基地。

而一些有供应链能力的餐饮企业,也对预制菜寄予厚望。典型的如西贝,创始人贾国龙曾说“西贝未来10年要实现1100亿营收,其中功夫菜就要做到1000亿”;还有眉州东坡旗下的王家渡,去年已单独启动上市计划;另有投资人向餐宝典透露,某湘菜品牌去年单单靠预制菜就营收一两个亿。

由此可见,对于餐饮行业来说,有一点已经毋庸置疑,那就是预制菜的应用只会越来越广泛,影响也只会越来越深远;尽管有很多从业者(尤其是厨师)对预制菜非常不屑,预制菜产业本身也还存在标准、口味等各种各样的问题。

本站部分内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。 如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容,请举报!一经查实,本站将立刻删除。
本站部分内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。

如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容,请<举报!一经查实,本站将立刻删除。