转眼之间，就进入九月份，终于摆脱最炎热的三伏天，暑气消退，这几天就感受到一丝丝凉意，让人感受到秋季的来临，之前秋季能量消耗很大，很多人都开始忙着“贴秋膘”，夏季身体非常虚弱，需要提供许多营养，需要合理贴秋膘。秋季进补，很多人只会吃大鱼大肉，吃腻了容易上火，我们应该根据季节变化，适当做出一些改变，需要饮食规律，荤素搭配，多吃绿色的蔬菜和水果，补充维生素和蛋白质。

作为一家的家庭主妇，家里有房贷和车贷，要考虑菜肴的营养搭配，还要考虑菜肴的成本，要精打细算，为家里人提供各种营养，才能安稳度过秋冬季节。下面分享我们家一道荤素搭配的小炒——黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片，这菜选用鸡胸肉，黄瓜和火腿肠制作而成，菜色特别好看，天天吃不会腻。秋季“贴秋膘”，内行人爱吃这肉，营养好消化，全家人都爱吃。

【黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片的食谱】

选购一些食材：挑选火腿肠一根，青皮黄瓜一根（还可以选择水果黄瓜，水分和维生素C很丰富，非常适合炒着吃，清爽又可口，提升我们的食欲），新鲜鸡胸肉一大块（鸡胸肉是鸡肉的精华，肉质非常有弹性，脂肪和热量超级低，因此很受健身朋友的喜欢），黑胡椒粉少许，若干食盐，料酒少许，若干橄榄油，新鲜小葱和大蒜少许，半勺白糖，生抽和蚝油各半勺，十三香半勺，其他。

详细烹饪顺序：

1：选购好新鲜鸡胸肉，火腿肠和黄瓜，鸡胸肉用冷水泡一泡（反复用手搓洗干净），记得要切掉筋膜，顺纹切成片状，鸡胸肉片放在容器里，开始进行腌制鸡胸肉片。

2：黄瓜用盐水擦洗表皮，切掉多余的部位，切成厚度相同的片状，火腿肠撕掉一层包装，切成若干片状。

3：鸡胸肉用一勺料酒来去腥，加上黑胡椒粉少许，调入半勺生抽和老抽，裹上少许生粉，滴入一些橄榄油，提前抓拌均匀，放在冰箱静置12分钟。

4：香葱和大蒜分别切碎，锅底刷上少许橄榄油，将鸡胸肉放在锅中，小火煎至金黄，迅速翻炒均匀，盛出。

5：锅中加上少许橄榄油，倒入火腿肠小火煎一会儿，盛出备用，锅底放入少许油，加上蒜末和葱白，快速煸炒出蒜香味。

6：锅底加上油和蒜末，倒入一些黄瓜块，将其翻炒至变软，加上煎好的鸡胸肉和火腿肠片，调到大火快速爆炒。

7：加上一勺生抽和半勺老抽，加上蚝油半勺，用锅铲翻炒均匀，最后加上白糖半勺，食盐一勺，鸡精和其他调味品，迅速爆炒几下。

8：关火出锅，这道黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片就开吃了。

黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片是一道健康减脂的菜肴，鸡胸肉属于“高蛋白食材”，既可以用来凉拌，搭配黄瓜和火腿肠炒着吃，营养又开胃，补充能量，帮助人体生长发育，聪明人经常吃。

你们有没有吃过这道黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片呢？（全文的配图都来自网络）

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【黄瓜火腿肠炒鸡胸肉片的食谱】

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