什么食物可以降低胆固醇(什么食物能降低胆固醇和血脂)

亚太日报 Hannah

研究表明,吃更多燕麦的人比吃少量粗粮的人患心脏病的风险低21%,多吃燕麦也有助降低胆固醇。那么,燕麦有什么独特之处呢?

胆固醇高怎么办,快吃它

燕麦是燕麦草的种子。它们是由种子和麸皮组成的全谷物,麸皮是膳食纤维的主要来源,胚芽富含维生素和矿物质。燕麦营养丰富,每份40克的燕麦含有150卡路里、5克蛋白质、2.5克脂肪和4克膳食纤维。

研究发现,燕麦是最有效降低胆固醇的食物之一,因为它们含有过多的可溶性纤维。从全燕麦中摄入3克β -葡聚糖可以将总胆固醇降低12点。每40克的燕麦含有2克的可溶性纤维,β -葡聚糖构成了大部分的可溶性纤维,定期食用1.5份燕麦可以降低胆固醇。

这种纤维会在你的小肠中形成涂层,阻止胆固醇进入血液,有效地降低胆固醇的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇对低密度脂蛋白胆固醇的比率,并高密度脂蛋白胆固醇更容易完成它的工作。

燕麦中的可溶性纤维也可以通过减缓葡萄糖的吸收来稳定血糖,葡萄糖是碳水化合物的组成部分。长期摄入燕麦有助于改善血糖水平的突然飙升和下降。

塔夫茨大学最近的研究也指出,食用燕麦等全谷物有助于保持健康的腰围。,当一个人食用较少的精制谷物,他们的腰围就不会增加。

不过,一次吃过多燕麦可能不会获得更多的健康益处。相反,每天摄入25至38克膳食纤维,包括全谷物、蔬菜和水果将最大限度地降低胆固醇。

(来源:亚太日报 APD News)

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