南极小龙虾刺身，南极深海螯虾

现在我们这边进入了禁渔期，但是海边人家的餐桌从来不缺海鲜，因为还有冰鲜的，圈养的这些，我的家人对海鲜都是各种爱，不管何种烹饪都不挑，前几天去逛市场买一箱冰鲜的鳌虾，遇上这海鲜，我从来不手软，可遇不可求的。拿它来熬粥，我儿子能吃3大碗，食量真大。我还打算分段时间吃的，现在早餐不吃这粥就馋了，家人也特别爱吃，熬出的粥特别鲜美。

今日的早餐：鳌虾海参粥，芝士焗虾，金针菇培根卷，鹌鹑蛋，吐司片。这款性价比高，遇上鳌虾就买了，因为它们很少出售到中国内陆地区的，肉质非常鲜美。虾头熬粥特别鲜香，搭配点海参，那口感是一流的，Q弹软糯。虾身跟芝士是绝配，烤制起来太美味了，让人欲罢不能，金针菇卷一起烤制，搭配粥一起吃，天哪，神仙美味呢！这碗粥钙质丰富，好吸收，鲜美更补钙，特别适合孩子吃，身高猛蹿！

它就是南极深海螯虾，英文名字Scampi，又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾。南极深海螯虾体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多。作为新西兰海鲜珍品之一，尽管都柏林湾大虾、海螯虾在世界上闻名遐迩。但南极深海螯虾更胜一筹，被誉名为新西兰特有的物种，更为贵气，其肉质鲜美醇厚，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料，南极深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸，虾青素并能提供多种营养物质：蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养