感冒可以吃醋吗(风寒感冒可以吃醋吗)

肠胃不适、咽喉肿痛、流行性感冒时

吃醋不失为一种有效的身体调节手段

怎样吃可以帮助身体维持健康

吃醋又有哪些禁忌需要注意

认识食用醋

食用醋种类多样，分别有黑醋、白醋、米醋、红醋等，其中蕴含多种维生素和矿物质，以及氨基酸、乳酸、草酸、烟酸等多种有机酸，使得醋有着独特的保健功效。

醋味酸、性甘平，具有消食开胃、杀菌散瘀、收敛止泻的功效，一般可用于缓解油腻肥厚所致的消化不良、肠胃不适或是咽喉肿痛、流行性感冒等。适当食醋能够促进肠胃蠕动，维护肠胃健康，还可调节体内酸碱平衡，促进血液循环，在一定程度上可帮助预防心脑血管疾病、糖尿病等。

这样食用很健康

日常烹调中，要注意加醋的时间，一般为材料刚入锅时和临出锅前，第一次量稍大些，第二次量轻调味即可。且需注意的是，炒胡萝卜和绿色蔬菜时不可加醋，因为蔬菜中含有的大量胡萝卜素，在进入人体后就转化为维生素A，它对人体眼睛及皮肤的健康有着重要的作用，尤其是夜盲症患者和皮肤粗糙的人，大都是由于维生素A的缺乏而引起的。如果烹调时添加醋，醋中的主要成分醋酸会大大破坏胡萝卜素，影响营养吸收。

在熬制骨头汤的过程中，可以适当添加食用醋，促进无机钙盐与醋酸充分作用，变成醋酸钙溶解于汤中，有效提高汤中营养成分，并利于人体吸收。

使用禁忌需注意

醋在使用中也有些禁忌需注意，尤其在服用某些药物时，不宜食醋：

1. 磺胺类药物在酸性环境中药效会降低，并容易形成肾结石，从而对肾小管带来很大伤害，因此在服用此类药物时最好避免食醋。

2. 在服用复方银翘片等解表疏风、镇痛发汗的中成药物时，禁止与醋同食。因为醋有良好的收敛止痛效果，与药物本身外发解表的作用相抵触，从而影响药效。

3. 复方氢氧化铝、氧化镁、碳酸氢钠等碱性药物，在遇到醋酸后，会发生酸碱中和而使药效丧失，所以在服药期间最好不要食醋。

4. 庆大霉素、红霉素、链霉素等抗生素在酸性环境中药效会降低甚至消失，因此服用此类药物时，要尽量避免食醋。

有些人群不宜食醋

1. 胃溃疡、胃出血患者尽量少食醋，因为醋的主要成分醋酸和有机酸会刺激胃部产生大量胃酸、胃黏液，极易加重溃疡，使消化器官进一步受损。

2. 对醋过敏的人及低血压患者尽量少吃或者不吃。因为醋的收敛作用可能会使血压降低而出现头晕、无力等不适感，加重病情。过敏者则有可能因为误食而引发皮肤瘙痒、水疱、水肿等症状。

不看不知道

醋的食用还有这么多讲究

小伙伴们都get到了吗

资料来源：

中国健康传媒集团

部分图源来自网络

编辑 / PAN
审稿 / 邹宇华（广东药科大学教授）美编 / 青柠



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