孕妇可以吃冰虾吗(孕妇可以吃冰虾吗对胎儿有影响吗)

买冻虾鲜虾时,遇到这5种尽量别买,差别很大,弄懂再买不被忽悠

昨天远在陕西的同学打电话给我,说:真羡慕你啊,就住在海边,上次去青岛时,你请我吃的大虾,记得虾头吮一下,那虾黄又鲜又美。但是,在我们这边只能买到冻虾。不仅如此,有些时候不会挑,买回家的虾,肉质都粉粉的,腥味还重。

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听完老同学的话,我就知道,这保准就是来取经的。其实,就算住在海边也不可能一年四季都能吃到新鲜的活虾,也是有季节性的。所以,日常我们买虾和内陆的朋友一样,也是经常会去买冻虾吃。

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所以,今天老于就趁着这个机会和大家说说,咱们去市场买虾时,不管是冻虾还是鲜虾,只要遇到下面这5种虾时,尽量别买,质量肯定不好!所以,喜欢吃虾的朋友,不妨一起看看吧!

一、冻虾、鲜虾头尾发黑

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很多朋友认为虾头、虾尾的颜色变黑了没有事,反正虾肉没变黑就可以。首先,虾之所以会变黑,是一种酶促反应,它是大虾受到高温、缺氧、水温等诸多方面的影响,导致虾开始变质时,所产生的变化。

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所以,只要是虾头或者是虾尾变黑了,就说明虾已经变得不新鲜了。无论是冻虾,还是新鲜的大虾,都是这样。所以,大家记住一点,在买虾时,不管是冻虾还是新鲜的大虾,只要是虾头、虾尾发黑的统统不能要!

二、冻虾、鲜虾的虾身发白

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只要是经常去菜市场或者是超市买虾的朋友都知道,一般大多数情况下,都会遇到冻虾或者是鲜虾的虾身颜色发白。为什么虾身会变白呢?首先,冻虾的虾身变白,是因为冷冻的时间太久,导致虾背冷冻脱水了,说白了,虾肉中的水分已经被冻干了!这样的虾煮熟了,肉质就是粉粉的。

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其次,鲜虾的虾身变白,老于敢拍着胸脯说:这样的虾绝对是活虾死后一两个小时候的。虾刚死时,颜色和鲜虾的颜色是差不多的,但是,只要死掉的时间过长,虾身就会慢慢变白,随后就会开始变黑。

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一般来说,这样的鲜虾,在我们这边都是要底价处理的,买回家赶紧剥掉虾壳,还能当做虾仁用。但是,这样的虾肉,口感已经粉粉的。如果时间再久点,连吃都不能吃了!所以,切记,不管是冻虾还是鲜虾,虾身变白的不能要。

三、冰衣脱落的冻虾

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只要一提冻虾,很多朋友就会认为这是品质很差的虾。其实,无论是养殖的虾,还是海捕的野生虾,一般一部分会立刻就近销售,就像我们生活在海边,很多时候可以吃到新鲜的大虾,就是这样来的。

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其次,还有一部分大虾会在捕捞上船后,立刻进行冷冻处理。而这种冷冻实际上就是给虾喷洒一层薄薄的水分,然后快速冻结成冰。这样就等于在虾的外壳上包裹了一层冰衣。而冰衣的作用就是防止虾在冷冻时被冻干,最大程度保持虾肉中的水分。

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所以,碰到冻虾,先看看它的冰衣在不在;如果在,再看看它的冰衣厚不厚。因为,掉冰衣了,说明虾在运输或者储存过程中温度过高,这样的虾很容易出现变质的。而如果冰衣太厚,则说明是不良商家,因为冰衣就是水,越厚水越多,等于水卖出了虾的价格!

四、有腥臭味的虾

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河虾带有淡淡的土腥味是正常的,而海虾带有淡淡的海腥味也是正常的;如果是闻起来带有一股淡淡的腥臭味,那么就说明这样的虾变质了。所以,买虾的时候,不管是冻虾,还是鲜虾,动手拿起来闻一闻,如果没有腥臭味或者其它异味,基本上不会出现问题的。

五、虾壳黏手的虾

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其次,买虾的时候,不管是冷冻虾还会鲜虾,只要是虾壳摸起来有些黏手,那么这样的虾多便宜都不要买,十有八九就是变质的!新鲜的虾壳,摸起来光滑,却不黏手,所以,这一点也很重要。

——老于说——

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如今,虾是很多家庭餐桌上的常客,所以,了解哪些虾不能买,为什么不能买,这些品质差的虾,都有哪些特点,老于认为了解清楚还是很有必要的!如果是喜欢吃虾的朋友,不妨收藏老于的文章,买虾的时候可以对照一下,这样就不会买错了,起码商贩忽悠不到咱们。我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!

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