怀孕可以吃料酒吗(怀孕初期能吃料酒炖的汤吗)

——小小调味料、烹出好味道

民以食为天，食以味为先。

居家必备的调味品，或咸、或甜、或香、或辣、或酸，能调和食品的色泽、气味、形态，改变其感官性质，增强风味特色。虽然它们只是小小的配料，烹调好了就能和主料相得益彰，产生一种迥然不同的色香味，从而刺激人体消化液的分泌，达到增进食欲，帮助食物消化，促进人体对营养素的吸收等目的。

常言道“开门7件事，柴米油盐酱醋茶”，可见没有调味品就没有烹饪工艺，更没有变化万千的中国菜肴。

沈阳红梅食品有限公司携手中华民族食品安全餐饮卫生公益形象大使曲迪娜，以及多家知名餐饮企业负责人，联合推出网络系列访谈节目《迪娜喊你回家吃饭》，探讨调味品对菜品口感的提升、对健康的影响以及食用的技巧。

《迪娜喊你回家吃饭》共分为三期，分别讲述料酒、醋和鸡精味精产品的原料选择、制作工艺、食用方法，每期节目中，主持人曲迪娜将和美食达人、营养专家、餐饮界精英一起煮酒论道，探讨调味品的认识和食用误区，帮助大家改掉错误的使用方法，还将邀请大厨用这些调味品现场烹制一道家常菜，用理论指导实践的方式，帮助更多观众记住这些调味品的妙用。

用酒来烹制食物，在我国已有几百年历史。《红楼梦》中讲到“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜”，其中第一句就讲到了“酒”在烹饪中去腥味的作用。随着时间的推移，厨房中使用的“酒”也发生了一些融合及变化，“料酒”一词逐渐兴起并被大家广为接受。

重点来了，市场上料酒的品牌众多，不同的料酒之间有什么差别？沈阳红梅食品有限公司的研发部部长刘娫给出了答案：翻看众多料酒瓶身后的配料表，时常会看到水、食用酒精（或黄酒）、香辛料、添加剂等字样。其实，这属于“勾兑料酒”，香辛料和酒精泡在一起可以让料酒的味道更浓郁。而好的黄酒料酒，配料表内是非常干净的，只有生活饮用水、东北大米、乌衣红曲、麦曲；没有酒精勾兑、零添加防腐剂等。其中，红曲具有助于健脾消食、降血压、降血脂、降胆固醇，提高免疫力的功效，可以一瓶好料酒增香提鲜又健康。作为专业做调味品的知名品牌，红梅建造东北地区相当规模的纯粮发酵液态酿造基地，不仅让红曲发酵这种千年工艺再次传承下来，同时也让家乡父老每一餐都能吃的健康又美味。

料酒选择的小技巧一闻、二看、三尝、四摇、具体咋操作，节目中揭晓。

节目策划人姚小辉介绍，网络系列访谈节目《迪娜喊你回家吃饭》是一档关于饮食的深度访谈节目，话题围绕家庭烹饪中认知度高、使用率广的食材及配料，在访谈中澄清大家日常烹饪中的认识误区、纠正食用不当，让家常菜味美更健康。回家吃饭是一种温馨、一份温暖，希望通过节目能唤起更多人享受烹饪的乐趣，享受其乐融融亲子时光，让生活更有烟火气。

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