胡椒是大宗药食香料品种，产地集中在中南半岛上，作为全球都认可的香料，是调味料业的引领品种、风向标，从2015年来的天价逐步下滑到2020年的农业成本后，逐渐缓慢反弹，国内围观客商也逐渐看好，2021年大范围累库，黑胡椒上拉到26元，白胡椒46元。但今年疫情多重因素交织，尤其全球供应链区隔，乌俄战争，美元区加息；需求降低，预期走弱情况下，而产量基本正常。造成用季不升反降，压力重重。

1、历史价格走势

胡椒，主产越南、印度、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南最著名的特产之一，是药食两用品种，药用温胃散寒抗菌止泻，例如“胡椒猪肚汤”能治疗慢性胃肠病，去腥解腻助消化功能。

全世界食用量约为50万吨每年，越南占56%，当地的产量和收购情况，牵动着全球的行情。

胡椒行情多震荡，波动大周期较长，小波动不断，不是处于下滑的大周期路上就是处于上升的路上。白胡椒曾经创造过1998年81元极端峰值，至今不可想象。

2010-2015年，由于胡椒树龄逐渐老化，全球产量减少，环球互联网、城镇化等行业兴起，市场消费能力强等原因，白椒曾一度高至90-100元，黑胡椒也攀升到70元，因高价刺激，工业化转移，机械化提高，专业化种植，产量逐年增加，价格持续性走低，2015年后逐渐下滑到2020年黑胡椒达到历史最低价14-15元左右。

2020年由于中国疫控独立性好，2021年订单生产出口积极向好，外汇足，内需采购能力足，大量胡椒、白豆蔻等流入国内，造成累库。2022年国内经济交织了更多的因素，疫情小数量但散发面广，战争和国际订单减少，胡椒的需求也相对应不大，9月以来加息不断，10月开始胡椒指数失稳随产地价格下调，下滑约10%。

胡椒历史价格走势图

2、指数走势

2022年10月27日胡椒价格指数值为615.6点，低于此时总指数的1731.32点。

从2015年9月16日至2022年10月27日胡椒与总指数的历史走势来看，于在下降通道胡椒与总指数出现一次交叉。2021年后半年开启的反弹，被现实打压下来。

胡椒价格指数走势图

3、涨跌分析

2022年10月27日胡椒价格指数值为615.6点，今年以来胡椒价格指数累计下跌了6.11%，弱于总指数的趋势。最近一个月时间下跌了5.43%。

与前年同期（2020年10月27日）相比，上涨了19.51%，比上年同期（2021年10月27日）下跌了11.20%。同期，总指数分别上涨34.01%，上涨10.20%。说明2020年处于低谷，胡椒指数处于相对于前年的反弹区，但是从今年开始反弹无力。

胡椒价格指数与总指数涨跌对比

从历史（2013年4月16日至2022年10月27日）价格指数走势看，指数最高值出现在2015年1月9日，当时指数值为1704.81点，最低值为2020年4月28日的455.34点，两者相差1249.47点，胡椒的价格波动很大，极差3倍。

4、近期快讯及价格

亳州：有商持续关注，但受产区价格逐步下走，市场行情小幅下滑，目前亳州市场统货多要价在24元左右。白胡椒仍无好转，购进不积极，价格回落，目前亳州市场进口货34-35元；海南白椒38-39元左右。

玉林：玉林市场胡椒持续下滑，黑胡椒越南五两八货价格下调至20-21元，白胡椒越南足干货31-32元。越南产区的新货从中旬的22.5元下滑到21元左右。

近期各市场胡椒产品报价统计（单位：元/千克）

5、后市预测

2017-2019年胡椒产能暴增后积压，2020年启动逐步调减，盛产下产量影响有限，2021年去年的我国内经济形式独好，预期高，去年进口的胡椒量较大，而今年消费不足，出现较大落差，有报道称柬埔寨今年出口量落差下滑70%且还无市场，仅以出口以周边越南为主。

另外一方面汇率的阻击，周边越南等国进行着工业化进程，材料、机器等需要进口，也需靠农产品换汇，而美元的回流加剧了这些困难，本国货币进一步贬值，而消费经济下的欧美市场信贷收缩、生产消费需求低迷，还需以降价去换取市场，限制了新胡椒走销和库存的消化（2020年初的18万吨库存）。

9月以来，胡椒市场仍面临美元走强的压力。市场继续呈现负面趋势，10月开始越南、印度、印尼、马来西亚、缅甸均出现下滑，以产量较大的越南和印度为主。在经历了4周的下跌后，25日开始印度胡椒价格才得以稳定，越南黑胡椒产地价格在16.64-17.37元。

产需方面，2022年胡椒协会预估产量在53万吨（仅下滑3%），而需求方面，全球消费需求低于往年，尤其是中国购买力下降，将全球胡椒价格推至低位，等待战争和解，全球局势好转，消费回暖。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”

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1、历史价格走势

2、指数走势

3、涨跌分析

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5、后市预测

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