手机干掉了谁？

我感觉首当其冲的就是干掉了我们的眼睛，最近总觉得眼睛干涩，有种想哭就掉不下来泪的感觉。昨天去看了看，医生建议少看手机，多吃含维生素a的食物。补充维生素a的同时让眼睛休息。

现在人离开手机别说一天了，超过6个小时浑身难受，上着班还想偷偷瞄两眼呢，有趣的东西太多了。

既然离不开手机，那就只有多补充维生素a，今天就给大家分享几道维生素a含量高的菜，一周吃上几次，拒绝眼睛干涩。

【农家小炒胡萝卜】

有人不喜欢胡萝卜那个甜蜜密的味，其实胡萝卜是含维生素a最多的食物了，维生素a能够维护皮肤细胞功能，抗角质化作用，不只能解决肌肤干燥粗糙问题，对保护眼睛有很好的保护作用。

1.准备食材

把胡萝卜削去外皮后洗干净，切成片，不怕麻烦也可以切丝。

五花肉一块，切成薄片，切点芹菜段搭配颜色，芹菜斜刀切或者拍拍再切都可以了，方便入味。

2.开始烹饪

先烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，闻到肉香味了，放入两粒八角，继续把肉片煸炒至干香。

放入葱姜翻炒几下，沿锅边淋入料酒、生抽，倒入胡萝卜，这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿，小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜更香还不会发甜。

一直把胡萝卜炒至皮软，开始调味：加入食盐、味精、十三香翻炒均匀。再加入半勺清水炖煮一会，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干就可以出锅了。

【养生小炒】

西兰花含有丰富的维生素c和胡萝卜素，还有大量的膳食纤维，常食西兰花能增强人体免疫能力。

养生食材千千万，山药木耳打头来，再加上西兰花，这道菜妥妥滴能吃出健康来。

1.准备食材

我们把干木耳放入清水中泡发，半根山药把外皮刮干净洗一下，切成薄片。用清水泡上防止氧化变黑。把西兰花切成小朵。

大蒜切成片、生姜切成片，再切一点黄椒片、红椒片搭配颜色。把泡发的木耳清洗干净。

2.把食材焯一下水

大火把水烧开，放点盐入底味，淋入一点植物油锁住营养，把西兰花、山药、木耳和辣椒片汆煮一分钟，食材断生以后捞出来。

用凉水冲洗一下，防止回软，这样吃起来更加清脆。

3.炒菜之前先滑锅，滑好锅，加点凉油，放入姜蒜片爆香，倒入控过水菜，开大火快速翻炒几下，加入食盐、味精和沿锅边淋点清水，把调料翻匀，大火快炒至食材入味。

淋入一点水淀粉，增加调料的吸附力，再次翻匀后关火装盘，就能上桌食用了。

猪肝富含大量的铁，维生素A有补血明目的作用。女人应该多吃猪肝，血气旺了气色好更显年轻。

猪肝腥，很多人不愿意在家自己做，咱今天详细讲解猪肝鲜嫩爽滑无腥味的技巧，学会了可以经常吃。

1.如何给猪肝去腥？

首先把白色的筋膜撕掉，去干净，把猪肝切成薄片，放入盆中多用清水洗几遍，洗到没有血水，用干净的细布或者吸水纸，擦干猪肝表面的水分，防止脱浆。

2.猪肝上浆

盆中加入食盐，鸡精1克，五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色。朝着一个方向，把料汁打入猪肝里面，加入淀粉20克，让猪肝均匀裹上淀粉，腌制10分钟。

淀粉薄薄的一层即可，主要是为了锁住猪肝中的水分，这样滑出来更加鲜嫩。

3.小葱几根切成葱花，再剁碎更容易出味。大葱白一段切成葱花，生姜切成姜末，切点小米椒圈。

准备个碗料炒猪肝时用，炒猪肝要快，倒入料碗省时。

碗中加入蚝油10克、生抽10克、食盐1克、白糖少许，胡椒粉1克再倒入少许凉开水，搅拌均匀。

4.锅里多烧点油，把把猪肝滑一下油，油温五成热时，把猪肝依次撒入锅中，不停地搅拌，让其均匀受热。

快速滑油20秒钟，猪肝定型、泛白以后捞出控油。

5.锅内放少许底油，油烧热以后，倒入葱姜等小料，起锅或者开小火爆出香辣味，把料汁倒入锅中，料汁烧开烧出香味以后，勾入少许水淀粉和明油，让汤汁更加浓郁鲜亮。

这时倒入控过油的猪肝，转大火，快速翻炒几下，使料汁均匀裹在猪肝上面再倒入葱末，翻匀后即可出锅装盘。

这道菜一定要急火快炒，碗料要提前调好，减少烹饪时间，猪肝在锅内爆炒不能时间久了。

我是阿飞，常言道：“药补不如食补，食补不如睡补”。

学会了多给家人孩子吃这几样食物，眼睛干涩难受了，皮肤干燥了。保证学习工作的同时，我们放下手机，吃好多睡。

胡萝卜、猪肝、西兰花、山药，这些看似普通的家常菜，多吃可以补铁，补气血、补维生素，增强免疫，越吃越健康，越吃越年轻，在干燥寒冷的冬天有空就得补起来。

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