味德丰熟食店加盟，嘉兴熟食加盟店排行榜

钱江晚报·小时新闻记者黄葆青

这个端午假期，钱江晚报将美好生活搬到了西湖边，即将开启一场盛大的“美好生活嘉年华”：3000平方湖边草坪市集、美好生活直播间、露天音乐会、可以实现愿望的心愿树、幸福笑脸挑战赛、亲子帐篷露营地、端午汉服夜游……超多好玩好逛好看的活动，给杭州人奉上一场夏日美好生活画卷。

对爱吃的吃货们来说，“美好生活嘉年华”绝对值得打卡。市集现场有美食美酒咖啡展区，绝对让你一次体验多重满足，我们就为吃货们介绍一下现场的美味。

嘉兴非遗卤味味德丰

味德丰卤味是嘉兴的非遗美食，可以追溯到康熙年间。由新塍古镇一个代代相传的作坊起步，发展成了有近60家门店的连锁企业，获奖无数，每年都会代表嘉兴参加农博会。

每逢展会味德丰的展位总是挤满人。2018年和平会展中心的浙江农博会总共80位保安，有20位派给了味德丰，因为来的人实在太多。在排队的黄大妈说：“总是骗我要来杭州开店，开了店离我家又远，这家总算距离近了。”

味德丰好吃的卤味品种很多，口味经典传统，拥有无数中老年铁杆粉丝，很多年轻人也会买味德丰的卤味当零食吃。

以下这些味德丰的招牌美味都是在江浙一带特别受欢迎的品种。

虾油露鸡

虾油露鸡是店里妥妥的销量冠军，是很多杭州人都爱的做法，选用一年的新塍走地土鸡，将鸡在沸水中反复浸烫，直至烫熟。

味德丰在宁波老字号纯虾油露基础上加入自己的独门秘方配料，浸出来的鸡肉爽滑多汁，是很多人记忆中的老底子味道。

安格斯卤牛腱

味德丰的卤味虽然工艺传统，却选择了不传统的牛中贵族谷饲安格斯牛腱。肉香中带着奶香，肉质嫩好嚼，入口有回甜，特别适合老年人和孩子，让你彻底抛弃黄牛肉的干柴口感。

古法五道酱鹅

这是味德丰的成名作，汁水十足，外皮酱香浓郁，直接用手抓着吃才够过瘾。味德丰几代人就是靠这道酱鹅走红嘉兴，每年农展会上无数大伯大妈就是冲着这一口味道，赶去农博会排队抢购。

酱鹅每天现杀现烧，经过洗、腌、醒、烹、熬五道沿用至今的古法工序卤制的鹅肉毫无腥味，还有出乎意料的酥软细嫩质感。直到现在，味德丰的酱鹅都坚持人工制作，不使用机器，只为了保留这最本真的好味道。

现在喜爱吃鹅的人越来越多，老底子的杭州人认为鹅是“发物”，很少吃鹅。现在信息流通很快，吃货们才发现是“以讹传鹅”。

浙江省中医院的宋康教授说，鹅虽然有是“发物”的说法，但目前还没有吃鹅肉致病的真正科学统计。钱江晚报还曾经采访过浙江省畜牧兽医局畜牧处专家金良，他介绍说：“鹅肉性平，鹅吃草和五谷杂粮，是比牛羊肉更安全的高品质肉类”。

美好生活嘉年华活动时间：6月13、14日10:00—21:00

活动地点：西湖天地大草坪

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来源：杭州吃货

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