减肥期间可以吃芋头吗(芋头减肥期间怎么吃)

吃5斤土豆不如吃1斤它！天然“营养专家”，1斤2块钱，营养又解馋

入冬后，一定要增强体质，这样就不会怕冷，才能顺利过冬，要从两方面入手，一个是进行适当的体育锻炼，加速新陈代谢；另一个就是通过饮食来进补，增加营养。

冬天寒冷干燥，热量和水分流失很快，进补要注意补充热量和水分，可以多吃些“高碳水”的食物，这类食物一般都含有丰富的淀粉，主要是根茎类，比如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头等，今天要说的“主角”是芋头。

芋头也叫芋艿，是一种常见的食物，大多数人把它当作蔬菜，其实它还是一种优质粗粮，营养特别丰富，含有植物蛋白、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。

和土豆相比，芋头的淀粉颗粒只有土豆的1/10，最高可达73.7%，是土豆的4倍，消化吸收率高达98%；而蛋白质含量达到9.3%，是土豆的5倍，可以说“吃5斤土豆不如吃1斤芋头”。同时芋头的氟元素也非常多，可以洁齿防龋，清洁口腔，保持口腔健康。

所以说，芋头是非常优质的食物，非常适合冬季进补食用，它含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，吃芋头不仅不会胖，还能减肥呢。

芋头的吃法很多，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃、炖着吃，味道都非常不错。做熟后的芋头吃起来很粉糯，老少皆宜，今天和大家分享几种芋头的做法，学会后做给家人吃吧。

【芋头蒸排骨】

准备排骨2根、芋头1个、生姜1块、蒜瓣4个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油、淀粉。

1、排骨剁成小块，放入盆中加一勺淀粉、适量清水，用手搓洗5分钟，洗干净后用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分。蒜瓣切末，生姜切末，香葱切末。

2、把姜蒜末放入排骨中，加入适量盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉，用手抓拌均匀，放进冰箱里腌制2小时。

3、芋头去皮后洗干净，切成小块，铺在盘子的底部。腌好的排骨再加入一勺淀粉、一勺食用油，搅拌均匀后放在芋头上，剩下的料汁也倒进去。

4、蒸锅里加水，大火烧开，把芋头排骨盖上一个盘子，放进蒸笼里，小火蒸40分钟，出锅后撒上葱花，排骨滑嫩，芋头粉糯，特别入味。

【香菇腊肠芋头焖饭】

准备芋头半个、腊肠2根、干香菇6个、大米1万、熟白芝麻、花生、食盐、生抽、料酒、鸡精。

1、干香菇提前用水泡发，洗干净后切片。腊肠洗干净后也切片。芋头去皮后洗干净，切成小块。花生米冷油下锅，小火炒熟后放凉，捣成花生米碎。

2、锅里倒入适量油，倒入腊肠煸炒出油脂，淋入料酒翻炒去腥，再放入芋头、香菇，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油翻炒均匀，关火。

3、大米淘洗干净，加清水浸泡20分钟，倒进电饭锅里，再把炒好的腊肠、芋头、香菇倒进来，加入适量开水，用铲子铺平，启动煮饭按键开始煮饭。

4、米饭煮好后，根据个人口味，倒入适量生抽，撒上熟白芝麻、花生碎，用铲子翻拌均匀，就可以盛出食用了。

冬天要多吃芋头，可以增强体质，让身体安稳过冬，快买一些给家人坐着吃吧。芋头挺便宜的，2~3块钱一斤，别不舍得吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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