十三香可以做什么菜(做什么菜放十三香好吃)
大家好，我是大磊，过了小年迎除夕，新年是越来越近，除夕年夜饭也可以开始筹备了，一家人围坐在一起，端上几道开运菜，不管有钱没钱，年夜饭一定要吃好，寓意新年大吉大利。
今天就给大家分享5道吉祥如意的开运菜，有鱼有肉，营养丰富，端上桌家人都爱吃，喜欢自己做菜的朋友，就一起来试试吧。
一，四季发财——福寿白菜
1.准备一块五花肉，用刀剁成肉粒，小葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末，和葱花一起放入肉馅盆中。
2.里面加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽各适量，用手抓拌均匀，打入一个鸡蛋，顺一个方向，把肉馅打上劲，最后加入玉米淀粉，拌匀以后备用。
3.白菜一个，先把叶子分开，再把白菜帮切掉一半，切好放入盘中备用，青椒半个去籽，先切成条，再切成碎粒，红椒半个同样切成碎粒，和青椒放在一起，用来配色
4.锅中添入清水，加入一勺食盐入味，加入少许植物油，增加食材的亮度，水开后下入白菜叶，把白菜帮煮软以后捞出控水，摆入盘中备用。
5.再把煮软的白菜叶平铺在案板上，放上适量的肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
6.蒸锅里面把水烧开，放入做好的白菜肉卷，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟，时间到了打开锅盖，取出白菜肉卷，控去多余的汤汁。
7.重新起锅添入半碗清水，倒入青红椒粒，加入适量的食盐，鸡精，白胡椒粉去腥提鲜，用勺子搅拌化开调料，煮沸以后，勾入水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀即可关火，最后把汤汁均匀地淋在白菜肉卷上面，美味即成。
二，年年有余——糖醋鱼
1.准备鲤鱼一条，先从鱼头处下刀，再把两侧打上菱形花刀，放入盆中，再放入姜丝和葱片，加入食盐，鸡精1，料酒各适量，用手涂抹均匀，一边腌制15分钟。
2.盆中加入适量的淀粉和面粉，比例是一比一，然后用手搅拌均匀，再放入腌好的鲤鱼，把面粉和淀粉涂在鱼身上，然后抖掉多余的面粉备用。
3.锅中烧油，油温6成热改成小火，先下入鱼头，再下入鱼身，改成中火慢炸，3分钟过后翻面，把鲤鱼炸熟以后，捞出控油，摆入鱼盘中。
4.重新起锅添入半勺清水，放入白糖30克，搅拌化开，倒入番茄沙司50克，搅拌几下，加入食盐，白醋各适量，用勺子连续搅拌，熬至粘稠起泡时，勾入水淀粉，淋入明油，搅拌均匀即可关火。
5.再把汤汁均匀地浇在鱼身上，最后放上香菜，白芝麻用来点缀，美味即成。
三，大吉大利——糖醋里脊
1.准备猪里脊肉400克，先切成厚片，再改刀切成肉条，放入小盆里面。
2.大葱半根切成细丝，生姜一小块切成姜丝，放入盆中，再放入几粒花椒，加入少许清水，用手抓匀挤出葱姜汁备用。
3.接下来开始腌制肉条：盆里加入食盐入味，少许料酒去腥，半勺胡椒粉，加入适量的葱姜汁，用手抓拌均匀，使肉条吸收料汁，去除猪肉的腥味，加入玉米淀粉，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。
4.准备一个小盆，加入少许姜末，两勺番茄酱，4小勺白糖，适量的白醋，少许食盐入味，加入少许葱姜汁，适量的水淀粉，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
5.碗中打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，用手搅拌均匀，淀粉可以分次加入，把面糊搅至呈拉丝状就可以了，然后把面糊倒入肉条里面，用手抓均匀。
6.锅中倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入肉条，把肉条炸至外皮呈微黄色时捞出控油，等油温6成热时，倒入炸好的肉条，重新复炸40秒，倒入漏勺中控油。
7.锅中留少许底油，放入葱蒜末爆香，倒入料汁搅拌几下，淋入热油，倒入炸好的肉条，快速翻炒均匀，撒上适量白芝麻，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
四，聚财福盒——糖醋茄盒
1.准备青茄子一个，一切两半，先切成半厘米厚的薄片，再从第三刀的时候切断，做成茄夹，放入盆中备用。
2.猪瘦肉一小块，剁成肉末，大葱切成葱花，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中，加入食盐，胡椒粉，十三香，生抽，老抽各适量，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，抓入玉米淀粉，再次搅匀备用。
3.再把肉馅装到茄夹里面，放入盘中备用。
4.准备一个小盆，加入面粉30克，玉米淀粉50克，加入泡打粉1克，植物油10克，清水适量，用手搅拌均匀，连续顺一个方向搅拌，搅至面糊呈拉丝状就可以了。
5.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时撤火，把茄夹放在面糊里面裹匀，再下入油锅中慢炸，炸至金黄酥脆时，捞出控油。
6.锅中添入半勺清水，加入白糖30克，食盐1克，白醋20克，番茄酱5克，搅拌化开，熬至汤汁起大泡时，勾入水淀粉，用勺子连续搅拌，淋入少许明油搅匀。
7.倒入炸好的茄盒，简单翻匀即关火起锅装入盘中，最后撒上白芝麻，放上香菜点缀，美味即成。
五，节节高升——红烧排骨
1.准备肋排三根，斩成小段，大葱一根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一把从中间切开，红椒一个切成滚刀块，青椒同样切成块，再放入几粒花椒和两粒八角备用。
2.起锅烧水，凉水下入排骨，加入料酒去腥，焯水两分钟，捞出控水。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，海鲜酱5克，倒入排骨，颠锅翻炒片刻，使排骨裹匀酱汁。
4.加入老抽2克调色，翻炒均匀，加入清水，漫住排骨为宜，再加入料酒20克去腥，生抽20克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，盖上锅盖，改中火炖30分钟,10分钟过后，倒入蒜子，继续炖20分钟。
5.开大火慢慢收汁，再倒入青红椒块，翻炒几下，至青红椒断生后，勾入水淀粉，继续翻炒两下，即可起锅装盘。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，除夕夜不管有钱没钱，这5道菜开运菜端上桌，寓意虎年大吉大利，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
本文属于第一名厨工作室原创文章，未经作者授权，严禁转载和盗用。
相关推荐
-
人类DNA能与动物结合吗（人类DNA与动物结合可能性）
摘要： 本文主要讨论人类DNA能否与动物结合，探讨人类与动物之间基因结合的可能性，同时对此进行阐述。文章将从以下四个方面进行探讨：人类与猴子的基因结合实验、人与其他动物的DNA相似…
-
张学友生平经历传记
1993年，黄家驹26岁的前女友林楚麒头戴白花，以“未亡人”身份出现在家驹的丧礼现场，要求为家驹守灵。 因遭到家驹家人的拒绝，林楚麒情绪失控，媒体称其“大闹灵堂”。 出殡当日，林楚…
-
种草官权益介绍 京东种草秀怎么加自己的链接
在京东上种草秀是评价体系的一种创新，种草秀属于评论中比较优质的评价，对于宝贝的引流都有一定的积极作用，所以很多京东商家都在做种草秀，那么在编写种草秀的过程中怎么加入自己的链接呢? …
-
如何修改织梦网站标题的指南教程
摘要： 针对如何修改织梦网站标题这一问题，本文提供了指南教程，帮助读者轻松修改网站标题并增强网站优化效果。本文从SEO、网站建设、标题修改工具和实际操作四个方面阐述了如何修改织梦网…
-
中国可以代孕吗(中国可以人工受孕吗)
科技日报实习记者 于紫月 近日，某明星疑似海外代孕欲弃养的传闻受到网友热议。一时间，“代孕”成了公众关注的话题。19日，科技日报记者就代孕相关法律问题采访了专业人士。 代孕在我国是…
-
如何注册zoho邮箱(如何快速注册Zoho邮箱)
摘要：本文将详细介绍如何快速注册Zoho邮箱，并给读者提供背景信息，带领读者了解该邮箱平台的特点和优势，引出读者的兴趣。 一、什么是Zoho邮箱 Zoho邮箱是由印度 Zoho 公…
-
宁夏樟子松价格，毛乌素沙漠治沙
【这些年，我们创造的奇迹③】 本报北京1月12日电（记者吴晓杰、姚亚奇、王潇 通讯员雷玉娇）千百年来风沙肆虐的毛乌素沙漠，已全然改变了模样！记者从国家林草局获悉，最新统计数字显示：…
-
关于爱情的微电影（关于爱情的微电影2015）
今天跟大家分享一下关于爱情的微电影（关于爱情的微电影2015）,以下是这个问题的总结，希望对你有帮助，让我们看一看。 青梅竹马两小无猜的少男少女，爱情的萌芽却在那年的五月因男孩的转…
-
送出幸福礼物38.88红包快乐回馈,38.88红包代表啥意思
网赚，我并不认为有太多什么项目可言，暴力项目一般人接触不到。想想自己，一没资源，二没资金，三没技术，凭什么有暴力项目给你做。如果想开一点，现实一点，就不容易被当韭菜收割。网赚同样是…
-
制作官网价格是多少(官网定制价格大揭秘：让你在短时间内了解网站制作费用！)
摘要：本文将介绍官网定制价格大揭秘，让你在短时间内了解网站制作费用，让你更好地了解网站制作市场定价，为你的网站制作提供更好的参考和预算规划。 一、市场现状 随着互联网技术日新月异的…
如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容，请<举报！一经查实，本站将立刻删除。