冰糖可以放冰箱吗(冰糖可以放冰箱吗看视频)
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互联网笔记
到了夏天,记得买10斤绿豆,放冰箱冷冻着,煮绿豆汤特别方便
炎炎夏日,人们都爱煮绿豆汤来消暑,所以到了夏天,绿豆的销量必然会增加,而且价格也会上升。因为很多人都会像我一样,一到夏天,就会买很多绿豆存着。到了夏天,我都会买10斤绿豆,然后放冰箱冷冻着,这样每次煮绿豆汤的时候,就特别方便。
为什么要把绿豆放冰箱冷冻呢?
煮绿豆汤,很多人嫌麻烦,因为绿豆要先浸泡,然后煮一个多小时,绿豆才会煮烂。不仅浪费时间,而且煮好的绿豆也不好喝。
如何正确的煮绿豆汤?
绿豆不能直接下锅煮,因为这样绿豆不容易煮熟,浸泡也需要很长时间,万一哪天忘记提前浸泡了,那就不能没办法煮了。
所以我都会把绿豆提前浸泡好,然后放冰箱冷冻,随时煮,随时取出来就可以了。
冷冻绿豆还有一个好处,因为吸收了水分的绿豆,经过冷冻会膨胀裂开。冷冻后的绿豆下锅煮,5分钟就煮好了,根本不需要高压锅。
很多人说自己煮的绿豆汤不好喝,今天我教你煮绿豆汤,一起来看看吧~
【煮绿豆汤】
食材:绿豆、冰糖。
做法:
第一步,冰箱里提前冷冻好的绿豆拿出来,不需要解冻,直接放入锅中。然后加适量清水。
第二步,再加冰糖,开火煮,烧开后转小火,炖煮10多分钟。加点白醋或者柠檬,可以保持绿豆的颜色,不发黑。
第三步,最后还可以加点百合、莲子等食材,放入锅中,继续煮个两三分钟就可以了,百合很容易煮烂掉,所以不要煮太久,口感不好。
为什么绿豆汤会变红?
绿豆氧化之后,铁离子会发生反应,就会变成红色。所以煮绿豆汤别用铁锅,最好用陶瓷锅和玻璃锅。
为了让绿豆汤变为绿色,我们可以在煮的时候,加点柠檬汁和白醋。
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