“张大夫，您给我说说，平时多吃点什么食物能帮助降血脂？尤其是降低胆固醇？”王大哥一看见我，就问我这个问题。

我给王大哥做了详细的解答，她搞明白之后很开心。今天我把这方面的知识讲给大家听，希望能帮到更多的人。

张大夫和粉丝朋友在一起

说到能够降低血脂的食物，我最先推荐给大家的就是，富含膳食纤维的食物，但是这么说很多人理解不了。到底什么是富含膳食纤维的食物？哪些食物富含膳食纤维？接下来张之瀛大夫就来给大家做一下详细的介绍。

膳食纤维，这是我们日常生活中人们常常提到的一种对身体健康有好处的营养素。稍微关注健康知识的朋友们几乎都听说过，平时要注意多吃高膳食纤维的食物。可是到底什么是膳食纤维呢？为什么要多吃富含膳食纤维的食物呢？多吃富含膳食纤维的食物真的能够降低血脂吗？这都是大家关注的问题，今天张大夫给大家详细地解释一下。#健康真知计划#

这些食物都富含膳食纤维

1、什么是膳食纤维？

膳食纤维其实就是一种多糖，是一种不能被胃肠道消化，也不能被胃肠道吸收的多糖。大家注意，膳食纤维虽说是人体7大营养素之一，但是这种物质并不能为人体提供能量。膳食纤维可以分为水溶性和非水溶性两大类，非水溶性膳食纤维中纤维素、半纤维素和木质素比较常见，一般存在于植物的细胞壁中。富含非水溶性膳食纤维的食物包括麸皮、芹菜等纤维比较明显的植物中。而水溶性膳食纤维中果胶、树胶等物质比较常见，常见于非纤维性食物中，比如说燕麦、大麦、胡萝卜、豆类食物、柑橘等食物中。

2、膳食纤维的健康角色

在上个世纪的1970年以前，人类营养学界一度认为这种粗纤维对人体没有什么好处，还会影响人体对于微量元素的吸收。但是经过越来越多的研究，人们意识到这种不参与能量供应的粗纤维对人体健康很重要。说到粗纤维，大家回想一下芹菜里面的纤维素，在某种程度上那就是粗纤维。

膳食纤维可以促进肠道蠕动、减少食物在肠道中的停留时间，在保持消化系统健康上发挥着重要的作用，所以膳食纤维还有人类肠道“清道夫”的美誉；同时每天摄取足量的膳食纤维，也是能够有效预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的重要手段。

芹菜富含膳食纤维

3、膳食纤维是如何降低血脂的？

膳食纤维中的水溶性膳食纤维，比如说果胶，可以直接结合胆固醇，进而抑制肠道对于胆固醇的吸收；而膳食纤维中的非水溶性胆固醇，比如说木质素可以结合胆汁酸，让其直接从肠道排出体外。而胆汁酸是由胆固醇合成来的，促进胆汁酸排泄就起到了消耗人体内的胆固醇的作用，也会让我们的胆固醇水平得到控制和降低。

而且近期发表在国外医学期刊杂志《细胞宿主和微生物》上的一项新的医学研究发现，平时多吃膳食纤维有助于降低血脂中“坏胆固醇”低密度脂蛋白的水平，而且这种降低效果随着膳食纤维摄入量的增加而降低更明显。

4、膳食纤维的其他健康益处

其实平时大家如果注意多吃一些富含膳食纤维的食物，除了有助于控制血脂中的胆固醇，还能有助于防止便秘、疏通大便、减肥、预防结直肠癌、预防痔疮、促进钙质吸收、改善血糖、预防胆结石、预防乳腺癌等健康作用。所以说，大家从今天开始就要注意多吃一些植物性的富含膳食纤维的食物，这样真的对我们的健康非常有好处。

5、以下是一些日常食物中富含膳食纤维的介绍，希望能够帮到大家：

膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%。所以，随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,希望高纤维食品越来越被更多人选择,也希望全谷类食物、薯类食物、蔬菜水果在中国人膳食结构中的比例逐渐增加。

各种富含膳食纤维的食物

以上就是张大夫对于对于健康有好处的富含膳食纤维的食物的介绍，希望大家通过阅读这篇文章都能受益，都能有所帮助。也希望广大高血脂患者明确一点：血脂高了很多时候不是吃点什么食物就能起到治疗作用的，很多时候需要专业医生指导下进行正规治疗。但是，改善生活方式，尤其是多吃富含膳食纤维的食物的确对高脂血症的确有一定改善作用，或者说不至于让高脂血症进一步加重。这一点也希望所有人都知悉，正确看待。

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