吃虾可以喝柠檬水吗(吃了虾多久可以喝柠檬水)
导语:开胃凉拌柠檬虾!超级嫩滑好吃,冰凉爽口,低脂很解馋!凉拌菜一绝呀!
15分钟就能做好,夏天晚上来一盘,太开胃了!
柠檬的旺季来了,前几天在直播间里看到卖柠檬的,居然8.8秒杀了10个柠檬回来,哈哈,这是时候感觉柠檬像不要钱一样!买回来发现好大一个,太多了也愁呀,柠檬又不能直接吃,也不能长期存放,于是….开启了消灭柠檬之路!
第一个就想到的是柠檬虾!我的最爱,好吃又低脂!
清香柠檬虾是一道海鲜菜品,用进口的黄柠檬来入菜为最佳,黄柠檬和海鲜是黄金搭档,酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味,还有提鲜增香的作用。
基围虾营养丰富,含有更多的钙和锌,也是一种很好的蛋白质来源。它的肉营养丰富,柔软易消化。
今天分享这道凉拌版本的柠檬虾味道,开胃爽口!
民间传说:泰式料百理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。 事实是:在实度验室里,这种戏剧性的化学反应才可能出现。
理论上,高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用,问的确会转变为有毒的三价砷。一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素 C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。
在烹调过程中,维生素 C可能已经被破坏了,也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。
- 食材:基围虾300克,柠檬半个,洋葱小半个,小米椒3个,青线椒1个,葱姜蒜,生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,糖,盐,玉米油,胡椒粉
- 做法:
1.先把虾解冻,把蒜剁成蒜泥,小米椒切小段,香菜切段,洋葱切丝放着备用。
柠檬切片,去籽!
2.把虾洗干净,虾去虾线,加花椒和适量料酒煮熟,虾熟后放冰水中浸泡。
提示:煮一分钟就捞出,煮久了肉质容易老!
3.将放凉的虾去虾头和虾身的虾壳,留虾尾部分。
3.把蒜,辣椒和洋葱放入一个大碗里!碗要大一些,一会方便搅拌!
4.然后淋入一大勺热油!热油可以激发辣椒,洋葱和大蒜的香气!
不建议用冷油哦!
5.接着加入生抽,蚝油,醋,盐,糖以及柠檬片调味,在加入基围虾仁
提示:把一个柠檬切成薄片,去籽,再挤出一些柠檬汁。
6.将虾,柠檬片,拌均匀之后放入冰箱,1-2个小时之后再吃更入味。
喜欢吃香菜的,可以放一些香菜叶子拌一拌!
这道柠檬虾,怎么吃都不胖,冷藏后冰凉爽口,酸辣开胃,再混合柠檬的香气,实在是太美味了!
天热没有胃口时,试试它准没错!夏天凉拌菜一绝呀!
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