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怎样烧鱼好吃（怎样做鱼好吃）

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你们吃过最好吃的红烧鱼是怎么做的？红烧鱼各地的做法，烹饪方法各有不同，有的地方喜欢吃甜味，我们地方又喜欢吃微微的酱香回甜味，鱼类河鲜，海鲜都是要吃它的新鲜和鲜美原味，只要鱼新鲜，前期处理干净，用简单的加工方式方法做出来的红烧鱼也是很美味的。

鱼富含蛋白质和多种对身体有益的微量矿物质元素。多吃鱼非常有利于身体的营养平衡，尤其是对于减肥的人来说。

那么怎么做红烧鱼最美味呢？

首先你需要把刚买回来的鲜鱼宰杀，彻底清洗干净，简单的换上三四把柳叶刀，充分揉搓，用碎姜葱胡椒白醋酱腌制20分钟。

二、烧少许香油，油温七成热，放入一整条咸鱼，炸至两面金黄皮脆香。

第三，少许香油，香姜片，蒜片，用小勺白糖翻炒至微黄冒泡，再用少许豆瓣酱和老抽翻炒，再加入两小碗清水或鲜汤，加入少许十三香、草果粉、花椒粉、少许蚝油和少许老陈醋，然后将酸菜鱼放入调好的汤中，一次左右即可。

这种红烧鱼香脆糯糯，鱼肉鲜美，咸中带甜，醇香四溢。入口即化，回味绵软，是我们家经常吃的家常菜。

但是要做好这道红烧鱼，需要注意哪些点呢？

煎鱼时，要用干净的纸或布擦干鱼表面的调料和水分，这样煎鱼的表面才完整美观。

鱼煮熟后用中小火更容易使鱼入味，也不会损害鱼的整体形象。

最后放一点新鲜的薄荷叶和香葱。这两种配料可以去腥、增香、增色、提味，所以最终产品更加美味。

这是云南老家最美味的红烧鱼的做法。你学会了吗？

你们地方的红烧鱼是怎样制作的呢？欢迎大家相互交流学习，分享美食，拜拜。

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