烤鸡的皮怎么才脆(烤鸡的热量高吗)
烧鸡外脆里嫩，加上精心调制的酱料，烧鸡会非常好吃，非常好吃。有些人喜欢吃脆皮烧鸡，这样鸡皮看起来不会油腻，但是脆皮吃起来更香。那么烧鸡怎么做才能吃出酥脆的味道呢？为什么烧鸡不脆？
烧鸡的皮怎么才能酥脆？
1.鸡皮要完全干透。鸡肉腌制好后取出，用厨房纸擦干，然后用棉绳系好，挂在通风处半小时以上。最后用吹风机把鸡肉吹透，感觉很干才进行下一步。
2.在皮肤上涂黄油。将少许黄油常温软化，均匀涂抹在鸡皮上。黄油烤的鸡皮很脆，和植物油加蜂蜜烤的不一样。
为什么烧鸡的皮不脆？
1.一定要擦干。水太多就烤不出糕点和嫩肉。如果延长晒干鸡皮的时间，鸡肉就会干透。
2.建议不要像其他烤鸡一样把土豆和胡萝卜放在烤盘里，因为蔬菜在烤的时候会释放水分。
3.如果有叉子，烤出来的颜色会更均匀，热风也会让颜色更好。如果没有叉子，就放在烤箱的下层烤盘里。如果没有热风功能，和直接烘焙是一样的。如果表面上色太快或太暗，用一片锡纸轻轻盖上就可以了。
烧鸡热量高吗？
每100克烧鸡含热量约240卡，一只烧鸡可食用部分约475克。换句话说，一只烤鸡大约含有1139卡路里，爬楼梯需要145.7分钟。为了消耗这些热量。所以它的热量很高，因为一只烤鸡的1139卡路里占了一天摄入热量的一半。此外，烧鸡的脂肪含量较高，每100克烧鸡的脂肪含量达到16.7克。
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