“我晕，你咋还吃红薯，你不知道你血糖高吗”李奶奶焦急地对老伴说道。

“吃红薯咋啦，人家说吃红薯可以降血糖呢”王爷爷不解道。

“红薯那么甜，怎么可能降血糖，肯定是升血糖才对，你赶紧别吃了”李奶奶再一次劝道。

“哎呀，买都买了，不吃浪费，就吃这一次，不会有啥问题，你就别瞎操心了”王爷爷怕李奶奶在阻止，赶紧埋头苦吃。

关于糖友能不能吃红薯，其实一直有争议，那到底能不能吃呢？

红薯到底是升血糖还是降血糖？

首先，我们先明确一点：即便是糖尿病患者，也需摄入一定的碳水化合物来保证能量充足。所以，从这一点我们就可以知道，糖友是可以吃红薯的。

以相同量的米饭和红薯的营养成分来做个对比，如100g红薯当中含102千卡热量、碳水化合物23.1g、升糖指数54，而100g大米当中含量分别为116千卡、25.6g、83.2。

由此可见，如果能用薯类代替部分白米等主食，反而有助于控糖。只不过，怎么吃就有讲究了。糖尿病患者吃红薯注意事项：

首先，最好跟其它蔬菜、荤菜等食材搭配，不要单吃红薯，这样可以减慢消化吸收速度，营养也较均衡；

其次，最好以蒸红薯为优选，热量、碳水化合物含量比红薯粥、拔丝红薯、烤红薯、奶酪焗红薯泥等低；最后就是控制量，不要吃太多，如果吃了红薯，就要少其他主食的摄入量。

常吃红薯，主要好处有这3个

红薯当中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养素，适量食用红薯，对健康是有好处的，比如：

1、预防便秘

红薯当中的膳食纤维含量是比较高的，可促进肠蠕动，对预防预防便秘有一定的帮助。

2、有利于减肥

红薯脂肪低，膳食纤维含量高，适量摄入就可以有较强的饱腹感，可减少人对食物的摄入量，对控制体重是有帮助的。

3、辅助降血压

属于典型的“高钾低钠”食物，而高钾可促进血液排掉多余的钠，从而起到一定的降压效果。总之，适量吃红薯，对健康有好处，但同样也要注意方法。

吃红薯时，建议采取蒸、煮的方式，少用油炸、拔丝等深加工方式，避免增加额外的油脂、糖分，还损耗一定的营养；一次不要吃太多，尽量不超150g。

关于降糖食物，很多人很多时候都分不清，有的食物实际上并不能降糖，尤其是这2种，大家不要再被忽悠了。

1、南瓜

虽然有动物实验表明，南瓜当中的南瓜多糖、果胶等有一定的调节血糖的作用，但是南瓜的血糖生成指数为75，属于典型的高GI食物。所以，如果糖尿病患者过量食用南瓜，还不注意控制主食摄入，反而容易升高血糖。

2、苦瓜

动物实验表明：苦瓜当中的提取物苦瓜皂苷可发挥和胰岛素差不多的效果，从而辅助降糖。但是需要注意的是，提取物不等于苦瓜本身，它的提取工艺是比较复杂的，如果直接吃苦瓜，可能达不到那个效果。

所以，试图通过食用这两种食物来降糖的朋友，别再被忽悠了。

想要降血糖，重点在于生活方式的调节，尤其是这两方面：

首先，就是饮食方面要多加注意，尽量选择升糖指数低（GI<55）的食物，如燕麦、藜麦、大麦、小麦、黑麦、玉米、黄豆、绿豆、紫菜、海带等；

少吃容易分解成葡萄糖等小分子糖的食物，比如白米饭、馒头、面条等。总之，尽量在营养的基础上清淡点，少油少盐少糖。

其次，就是运动上也要多下功夫，运动可将储存在体内的糖原将继续分解成葡萄糖，为运动提供能量，而连续运动会持续消耗葡萄糖，从而降低血糖。具体的运动项目要根据自身体质选择。

一般来说，年轻人尤其是有一定运动基础的糖友，比较适合中等强度运动，如慢跑、骑自行车、爬山、打乒乓球等；如果年纪较大，体质较差则选择散步这种低强度运动。

总结：想要控糖，不是单独吃某一种食物就可以做到的，更重要的是饮食均衡，荤素搭配合理，再配合运动以及服用降糖药等措施，所以大家要正确认识这点，才能有效控糖。#健康真知计划##健康明星计划#

参考资料：

[1]《红薯是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃红薯吗？营养师一次清楚》.知乎.福爸聊营养.2020-04-13

[2]《降血糖的最佳运动方式》.知乎.内分泌专家李爱国.2022-01-01

[3]《对血糖偏高的人，吃什么可以降血糖高呢？》.知乎.糖护士.2022-03-30

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